哥斯達黎加《世界報》5月23日報道，據(jù)巴里奧介紹，有機白蝦飼料的65%為魚的糞便、大豆和維生素，剩下的35%為海里形成的天然海藻。不使用化合物、純有機的養(yǎng)殖方式使蝦生長得更快，其質(zhì)量、大小和口味都優(yōu)于在瀉湖中生長的蝦。有機白蝦在生長3到4個月后就可以食用和銷售。當?shù)嘏栽诎孜r的養(yǎng)殖階段發(fā)揮著非常重要的作用，她們負責(zé)制作白蝦的飼料。

 

　　巴里奧回顧道，有機白蝦項目由當?shù)?6個漁業(yè)家庭和合作社一同開展。2020年項目開始時，在第一次測試中共生產(chǎn)了700公斤白蝦。后來，得益于白蝦本身的高質(zhì)量、生產(chǎn)的高效率、消費者的高需求，白蝦的年產(chǎn)量超過了6000公斤，從而保證了白蝦的全年供應(yīng)。有機白蝦被賣給漁民（作為魚餌）、供應(yīng)商、游客，同時也被列入該地區(qū)一家名為“蝦計劃”的漂浮餐廳的菜單。

 

　　據(jù)悉，漁業(yè)曾是該島上唯一的經(jīng)濟活動，有機白蝦項目促進了當?shù)氐陌l(fā)展。項目開始時，島上只有2個用于游客住宿的小木屋，現(xiàn)在增加到25個。