2023年5月12日，委內(nèi)瑞拉工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)發(fā)布1539:2023號(hào)咨詢文件，擬制訂香料和調(diào)味品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，意見反饋期截至2023年6月25日。主要內(nèi)容：
?。?）術(shù)語(yǔ)和定義；
?。?）產(chǎn)品要求。每種香料或調(diào)味品特有的外觀、質(zhì)地、顏色、風(fēng)味和氣味；不得有酸敗和發(fā)霉；禁止添加摻假材料和人工色素；理化指標(biāo)：異物、濕度、灰分、不溶性灰分、揮發(fā)油等；微生物要求如下表所示；
?。?）包裝及標(biāo)簽。一種香料且鹽含量介于40%和85%可稱為香料名稱；多種香料混合鹽含量介于40%和85%稱為調(diào)味鹽；鈉含量等于或大于600mg/100g（固體）、300mg/100g（液體）時(shí)，必須在標(biāo)簽的正面有一個(gè)形狀為黑色和白色邊框的八角形，內(nèi)部文字為：“ALTOENSODIUM”及標(biāo)簽尺寸的具體要求。
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項(xiàng)目 |
調(diào)味粉 |
調(diào)味醬 |
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n |
c |
m |
M |
n |
c |
m |
M |
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菌落總數(shù)CFU/g |
5 |
3 |
1000000 |
10000000 |
5 |
3 |
1000 |
100000 |
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霉菌CFU/g |
5 |
2 |
1000 |
100000 |
5 |
3 |
100 |
1000 |
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沙門氏菌25g |
5 |
0 |
0 |
0 |
5 |
0 |
0 |
0 |
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大腸桿菌CFU/g |
5 |
2 |
10 |
1000 |
5 |
2 |
0 |
10 |
更多詳情參見：http://sencamer.gob.ve/publicos/descargas/pdf/covenin/PNVC_1539.pdf
地區(qū)：
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