本產(chǎn)品的基源植物為禾本科黑麥屬植物黑麥（Secale Cereale L.），原產(chǎn)于中亞及地中海等地區(qū)，在歐洲被廣泛種植。本產(chǎn)品是采收黑麥的花粉，經(jīng)過干燥、分離等工藝制成。在日本和韓國，花粉作為一種食物類別，不限定其基源植物，黑麥花粉可作為食品食用；在美國，黑麥花粉可作為食品原料進(jìn)行銷售。本產(chǎn)品推薦食用量為≤1.5克/天。

 

　　根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《新食品原料安全性審查管理辦法》規(guī)定，國家衛(wèi)生健康委員會委托審評機(jī)構(gòu)依照法定程序，組織專家對黑麥花粉的安全性評估材料審查并通過。新食品原料生產(chǎn)和使用應(yīng)當(dāng)符合公告內(nèi)容以及食品安全相關(guān)法規(guī)要求。鑒于黑麥花粉在嬰幼兒、孕婦和哺乳期婦女人群中的食用安全性資料不足，從風(fēng)險預(yù)防原則考慮，上述人群不宜食用，且花粉過敏者也不宜食用，標(biāo)簽及說明書中應(yīng)當(dāng)標(biāo)注不適宜人群。該原料的食品安全指標(biāo)按照公告規(guī)定執(zhí)行。

 

 

　?。ㄒ唬㎜-硒-甲基硒代半胱氨酸

 

　　1.背景資料。L-硒-甲基硒代半胱氨酸作為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑已列入《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB?14880），允許用于調(diào)制乳粉（兒童用乳粉除外）和調(diào)制乳粉（僅限兒童用乳粉）、大米及其制品、小麥粉及其制品等食品類別。本次申請的L-硒-甲基硒代半胱氨酸為新的生產(chǎn)工藝，其使用范圍和用量與GB?14880中已批準(zhǔn)硒的規(guī)定一致。

 

　　2.工藝必要性。該物質(zhì)作為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑用于調(diào)制乳粉（兒童用乳粉除外）和調(diào)制乳粉（僅限兒童用乳粉）（食品類別01.03.02）、大米及其制品（食品類別06.02）、小麥粉及其制品（食品類別06.03）、雜糧粉及其制品（食品類別06.04）、面包（食品類別07.01）、餅干（食品類別07.03）、含乳飲料（食品類別14.03.01），強(qiáng)化食品中硒的含量。其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)要求執(zhí)行。

 

　?。ǘ〥-阿洛酮糖-3-差向異構(gòu)酶

 

　　1.背景資料。枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis）來源的D-阿洛酮糖-3-差向異構(gòu)酶申請作為食品工業(yè)用酶制劑新品種。美國食品藥品管理局等允許其作為食品工業(yè)用酶制劑使用。

 

　　2.工藝必要性。該物質(zhì)作為食品工業(yè)用酶制劑，主要用于催化D-果糖制得D-阿洛酮糖。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑食品工業(yè)用酶制劑》（GB?1886.174）。

 

　　（三）抗壞血酸棕櫚酸酯（酶法）

 

　　1.背景資料。抗壞血酸棕櫚酸酯（酶法）于2016年第9號公告批準(zhǔn)作為抗氧化劑用于脂肪，油和乳化脂肪制品等食品類別。本次申請擴(kuò)大使用范圍：作為抗氧化劑用于方便米面制品（食品類別06.07）；作為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，是維生素C的一種化合物來源，其使用范圍和用量與GB?14880中已批準(zhǔn)維生素C的規(guī)定一致。日本厚生勞動省、韓國食品藥品安全部等允許其作為抗氧化劑用于方便米面制品，歐盟委員會、日本厚生勞動省、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局等允許其用于調(diào)制乳粉、飲料等食品類別。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會評估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量為0-1.25mg/kg bw。

 

　　2.工藝必要性。該物質(zhì)作為抗氧化劑用于方便米面制品（食品類別06.07），延緩方便米面制品氧化。該物質(zhì)作為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，是維生素C的化合物來源，強(qiáng)化食品中維生素C的含量。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行國家衛(wèi)生健康委（原國家衛(wèi)生和計劃生育委員會）2016年第9號公告。

 

　?。ㄋ模┚S生素B1

 

　　1.背景資料。維生素B1作為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑已列入《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)？食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB?14880），允許用于調(diào)制乳粉（僅限兒童和孕產(chǎn)婦用乳粉）、豆粉、豆?jié){粉、豆?jié){、膠基糖果、大米及其制品、小麥粉及其制品等食品類別，本次申請擴(kuò)大使用范圍用于特殊用途飲料（包括運(yùn)動飲料、營養(yǎng)素飲料等）（食品類別14.04.02.01）。美國食品藥品管理局、歐盟委員會、日本厚生勞動省、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局等允許其用于食品。

 

　　2.工藝必要性。該物質(zhì)作為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑用于特殊用途飲料（包括運(yùn)動飲料、營養(yǎng)素飲料等）（食品類別14.04.02.01），強(qiáng)化食品中維生素B1的含量。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)？食品添加劑？維生素B1（鹽酸硫胺）》（GB 14751）。

 

　?。ㄎ澹┚S生素B2

 

　　1.背景資料。維生素B2作為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑已列入《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)？食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 14880），允許用于調(diào)制乳粉（僅限兒童和孕產(chǎn)婦用乳粉）、豆粉、豆?jié){粉、豆?jié){、膠基糖果、大米及其制品、小麥粉及其制品等食品類別，本次申請擴(kuò)大使用范圍用于特殊用途飲料（包括運(yùn)動飲料、營養(yǎng)素飲料等）（食品類別14.04.02.01）。美國食品藥品管理局、歐盟委員會、日本厚生勞動省、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局等允許其用于食品。

 

　　2.工藝必要性。該物質(zhì)作為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑用于特殊用途飲料（包括運(yùn)動飲料、營養(yǎng)素飲料等）（食品類別14.04.02.01），強(qiáng)化食品中維生素B2的含量。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 維生素B2（核黃素）》（GB 14752）。

 

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