今年，挪威、智利三文魚價格差距一度達(dá)到了€2/kg，一些歐洲煙熏三文魚加工企業(yè)開始進(jìn)口智利魚，而不是挪威原料。
煙熏三文魚加工企業(yè)Acme Smoked Fish CEO David Caslow告訴UCN，在他職業(yè)生涯的28年里，從未見過挪威和智利的價格差距達(dá)到€2/kg以上。按去頭帶臟（HOG）產(chǎn)品計算，挪威價格達(dá)到€10/kg，智利價格約為€7.50/kg。
"在這個價格層面上，我們不會購買挪威魚，我們還在觀望，等待價格的縮小。除非智利價格漲到€8.0/kg以上，我們才會考慮。”Caslow說，通常意義上，挪威與智利的價差為€1-1.50/kg，價差達(dá)到€2.5- €3/kg是非常罕見的。
Caslow稱，如果客戶沒有指定原料產(chǎn)地，歐洲煙熏加工廠將會選擇智利產(chǎn)品，而不是挪威。
為什么智利三文魚價格如此折讓？Caslow表示，三文魚價格高企主要影響了美國市場的需求，“美國市場正遭受成本和通脹層面的壓力，需求正在放緩，這就是為什么你會看到智利三文魚出現(xiàn)這么大的折扣。”
Acme公司總部位于美國紐約布魯克林，2022年Acme收購一家美國佛羅里達(dá)加工廠，并安裝了最新煙熏加工設(shè)備。
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