4月15-17日，由中國食品科學技術(shù)學會果蔬加工技術(shù)分會和非熱加工技術(shù)分會主辦，昆明理工大學食品科學與工程學院承辦的第十五屆中國果蔬加工技術(shù)暨非熱加工技術(shù)與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研討會在云南昆明召開。中國工程院院士謝明勇、單楊以及國內(nèi)頂級學者和專家出席會議，共約400名來自全國高校、科研院所、企事業(yè)單位的專家代表與會，參會人數(shù)和報告數(shù)量創(chuàng)歷史新高。開幕式上，作為此次論壇的東道主，昆明理工大學副校長潘波教授代表昆明理工大學對各位院士、專家和學者的到來表示歡迎。南昌大學謝明勇院士作了題為“果蔬益生菌發(fā)酵關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”的特邀報告；湖南省農(nóng)業(yè)科學研究院單楊院士在柑橘功效成分營養(yǎng)與健康提出了新的發(fā)展前景；中國農(nóng)業(yè)大學胡小松教授圍繞中餐“預制菜”產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提出了新的方向；昆明理工大學院長曹建新教授介紹了云南特色食品加工與營養(yǎng)健康的現(xiàn)狀與未來。同時，會議分設(shè)果蔬營養(yǎng)與健康論壇、果蔬加工與品質(zhì)論壇、果蔬冷鏈物流論壇、果蔬安全與休閑食品論壇、食品非熱加工等6個分論壇、以及研究生論壇。研討會期間，專家和企業(yè)代表們圍繞“果蔬加工”和“非熱加工”進行匯報和探討，積極互動交流，共討學科發(fā)展與合作互訪。

 

　　據(jù)悉，本次研討會以“科技賦能果蔬加工創(chuàng)新”為主題，以服務(wù)國家戰(zhàn)略需求和解析行業(yè)熱點問題為導向，深入探討我國果蔬加工與非熱加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的新機遇與新挑戰(zhàn)，以期為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供新思路，為標準化體系建設(shè)提供借鑒，為健康中國貢獻智慧與力量。

 

　　會議期間，還召開了中國食品科學技術(shù)學會果蔬加工技術(shù)分會第三屆委員會和中國食品科學技術(shù)學會非熱加工技術(shù)分會第二屆委員會成立會。