Stray Dog Capital資本是一家專門從事替代蛋白質(zhì)投資的風(fēng)險(xiǎn)投資基金。

 

　　Aqua Foods將利用資金裝備新設(shè)施，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，增加關(guān)鍵崗位員工，并加強(qiáng)產(chǎn)品在餐廳和餐飲服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)的營(yíng)銷。

 

　　Aqua Foods研發(fā)的發(fā)酵真菌蛋白來制造它的海產(chǎn)品類似物，其價(jià)值在于低成本的規(guī)模和價(jià)格平價(jià)的途徑，這要?dú)w功于專有的發(fā)酵方法，使用相對(duì)負(fù)擔(dān)得起的投入和設(shè)備。

 

　　Aqua Foods最近收購了一家食品廠，為公司節(jié)省大約100萬美元的建設(shè)成本。

 

　　Aqua Foods正在研發(fā)魷魚、蝦、扇貝、金槍魚切片和加工白魚，與用淀粉和分離蛋白配制的植物性加工食品不同，其替代海產(chǎn)品保留了天然纖維、蛋白質(zhì)和其他微量營(yíng)養(yǎng)素。