鷹潭市市場監(jiān)管局開展食品安全“兩個責任”落實專項督導

　　近日，鷹潭市市場監(jiān)管局主要領導帶隊到餐飲酒店、學校食堂開展食品安全“兩個責任”落實督導。

 

　　督導組重點查看從業(yè)人員健康管理、廚房衛(wèi)生、餐具消毒、索證索票、進貨臺賬、食品留樣等是否規(guī)范齊全，食品安全總監(jiān)和食品安全員是否按要求配備到位、“日管控、周排查、月調度”等制度是否切實落實。

 

　　督導組強調，落實食品安全“兩個責任”工作機制是貫徹落實習近平總書記關于食品安全系列重要論述的具體行動，食品經(jīng)營單位要履行食品安全主體責任，把好進貨關、貯存關、加工關、消毒關、健康關，把好采購關、加工關、人員關、消毒關、責任關，落實“日管控、周排查、月調度”工作機制；監(jiān)管部門要會同屬地政府落實食品安全屬地管理責任，督促提高食品安全意識，消除食品安全風險隱患，一體推進“兩個責任”工作機制落地見效，確保人民群眾吃得安心、吃得舒心。