按照自治區(qū)市場監(jiān)管局統(tǒng)一部署要求,錫林郭勒盟市場監(jiān)管局成立了由主要領導任組長的制止餐飲浪費專項行動領導小組,印發(fā)了工作方案,將制止餐飲浪費專項行動納入對各地食品安全年度考核內容,形成全盟上下“一盤棋”協(xié)同推進的良好工作格局。
一是壓實壓緊主體責任。制定餐飲單位《主要負責人崗位職責》《食品安全總監(jiān)職責》及《食品安全員守則》,將制止餐飲浪費納入“三人”職責,同“日管控、周排查、月調度”機制一并落實。發(fā)布《告知書》,要求全盟餐飲服務經營者嚴格落實《反食品浪費法》,限期完成自查自糾。召集“美團”、“餓了么”網(wǎng)絡餐飲平臺和蜜雪冰城、米多米早餐等網(wǎng)紅餐飲服務企業(yè)代表召開專題會議,督促建立健全外賣餐品描述、外賣點餐消費提示、消費教育引導、優(yōu)化商家管理服務等制度機制,引導入網(wǎng)餐飲服務單位提供“小份菜”“小份飯”等不同規(guī)格外賣食品選擇服務。
二是抓實抓細監(jiān)督檢查。以經營婚宴、自助餐、商務活動用餐、旅游團餐、單位食堂等餐飲服務經營者為重點單位,以餐飲服務經營者落實反食品浪費宣傳、加工制作過程、提供服務等為重點內容,開展常態(tài)化監(jiān)督檢查,發(fā)現(xiàn)的17個相關問題已經全部整改完成。建立制止餐飲浪費“紅黑榜”,截至目前,已發(fā)布制止餐飲浪費“紅黑榜”1期,其中“紅榜”31家、“黑榜”12家。