食品伙伴網(wǎng)訊 4月3日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第13期省級(jí)食品安全抽檢信息，檢出不合格食品5批次，包括肉制品1批次，食用農(nóng)產(chǎn)品2批次，豆制品1批次，糧食加工品1批次。不合格食品涉及農(nóng)藥殘留、重金屬污染、微生物污染、質(zhì)量指標(biāo)、食品添加劑等問(wèn)題。

 

　　抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品分別為：

 

　　上海松江永輝超市有限公司盈港東路分公司在餓了么永輝超市（青浦寶龍店）銷售的豇豆，三唑磷超標(biāo)；

 

　　上海銘選商貿(mào)有限公司在餓了么銘選快送超市 （上?？偟辏╀N售的紅小米椒（辣椒），鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)；

 

　　上海景泓貿(mào)易有限公司銷售的上海三香食品有限公司生產(chǎn)的艾草豆沙青團(tuán)，菌落總數(shù)超標(biāo)；

 

　　上海市虹口區(qū)錦斌食品銷售經(jīng)營(yíng)部銷售的徐州市春華豆制品有限公司生產(chǎn)的腐竹，蛋白質(zhì)不合格；

 

　　上海市徐匯區(qū)冠生園熟食店銷售的宣城市寧桂食品有限公司生產(chǎn)的鹵豬耳朵，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）超標(biāo)。

 

 

　　三唑磷是具有觸殺和胃毒作用的有機(jī)磷類廣譜性殺蟲(chóng)、殺螨劑，無(wú)內(nèi)吸性?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豆類蔬菜中三唑磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致三唑磷的急性中毒，但長(zhǎng)期食用三唑磷超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　脫氫乙酸及其鈉鹽是一種常見(jiàn)的廣譜性食品防腐劑，對(duì)霉菌和酵母有較好的抑制作用。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體迅速吸收，并分布于血液和多個(gè)器官中，長(zhǎng)期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品會(huì)危害人體健康。

 

　　鎘（以Cd計(jì)）是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在小米辣中最大限量值為0.05mg/kg。

 

　　對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定公開(kāi)。

不合格產(chǎn)品信息

糧食加工品監(jiān)督抽檢不合格信息
序號(hào)	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號(hào)	商標(biāo)	生產(chǎn)日期/批號(hào)	不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值	分類	備注
1	上海三香食品有限公司	上海市寶山區(qū)長(zhǎng)發(fā)路65號(hào)2幢2層及3層部分	上海景泓貿(mào)易有限公司	上海市徐匯區(qū)華發(fā)路272號(hào)110室	艾草豆沙青團(tuán)	300克/袋	喬老爺	2023-03-06	菌落總數(shù)║8.4×10?；2.2×10?；1.0×10?；2.4×10?；1.4×10?；║n=5,c=2,m=10?,M=10?	糧食加工品
豆制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號(hào)	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號(hào)	商標(biāo)	生產(chǎn)日期/批號(hào)	不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值	分類	備注
1	徐州市春華豆制品有限公司	徐州市沛縣大屯街道辦事處小營(yíng)村居委會(huì)58號(hào)	上海市虹口區(qū)錦斌食品銷售經(jīng)營(yíng)部	上海市虹口區(qū)廣粵路155號(hào)-219號(hào)上海廣粵副食品市場(chǎng)B11號(hào)	腐竹	計(jì)量稱重	春華	2022-8-1	蛋白質(zhì)║38.1g/100g║≥45.0g/100g	豆制品
肉制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號(hào)	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號(hào)	商標(biāo)	生產(chǎn)日期/批號(hào)	不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值	分類	備注
1	宣城市寧桂食品有限公司	安徽省宣城市宣州區(qū)工業(yè)園區(qū)建林路10號(hào)	上海市徐匯區(qū)冠生園熟食店	上海市徐匯區(qū)冠生園路246號(hào)漕河涇農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)外8號(hào)門(mén)面店	鹵豬耳朵	/	/	2022-11-19（購(gòu)進(jìn)日期）	脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.861g/kg ║≤0.5g/kg	肉制品

食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

序號(hào)

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

網(wǎng)店商鋪名稱

網(wǎng)抽平臺(tái)名稱

食品名稱

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)日期/批號(hào)

不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值

分類

備注

1

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上海松江永輝超市有限公司盈港東路分公司

上海市青浦區(qū)匯金路606弄66號(hào)A區(qū)

餓了么永輝超市（青浦寶龍店）

上海拉扎斯信息科技有限公司（餓了么）

豇豆

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2022-10-17（購(gòu)進(jìn)日期）

三唑磷║0.13mg/kg║≤0.05mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

復(fù)檢機(jī)構(gòu)：上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院

2

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上海銘選商貿(mào)有限公司

上海市靜安區(qū)西藏北路1546號(hào)1層

餓了么銘選快送超市 (上?？偟?

上海拉扎斯信息科技有限公司（餓了么）

紅小米椒(辣椒)

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2022-10-20（購(gòu)進(jìn)日期）

鎘(以Cd計(jì))║0.15mg/kg║≤0.05mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

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    豆制品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls
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