近期，安徽省兩家“半天妖”烤魚門店食品安全問題引發(fā)社會關(guān)注。為了及時化解食品安全風險隱患，海陽市場監(jiān)督管理局立即反應(yīng)對轄區(qū)3家“半天妖”連鎖門店開展了食品安全風險隱患排查。

 

　　結(jié)合媒體曝光的問題，本次檢查，執(zhí)法人員重點對商家是否使用過期食品和變質(zhì)食品、是否回收使用廢棄食品，后廚是否清潔衛(wèi)生、從業(yè)人員是否持健康證明上崗、食品加工操作過程是否規(guī)范等情況進行了深入細致檢查。經(jīng)查，我市3家“半天妖”門店后廚總體環(huán)境整潔，從業(yè)人員均持有效健康證明；餐飲具清洗消毒規(guī)范；食材統(tǒng)一進貨并按照要求進行存儲、解凍。速凍魚、醬料包等都在有效期內(nèi)，未發(fā)現(xiàn)涮毛肚等食材重復(fù)回收使用及缺斤少兩問題。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的部分門店存在索證索票不全、物品擺放不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員已要求現(xiàn)場進行整改。

 

　　檢查結(jié)束后，執(zhí)法人員約談了3家門店相關(guān)負責人，要求其充分履行食品安全主體責任，建立健全并落實各項食品安全管理制度，從經(jīng)營場所、后廚環(huán)境、設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)、食品原材料、進貨查驗和貯存、人員操作、清洗消毒等方面加強管理，堅決防范餐飲環(huán)節(jié)食品安全風險，保障民眾身體健康安全。

 

　　下一步，海陽市市場監(jiān)管局將結(jié)合2023民生領(lǐng)域案件查辦“鐵拳” 行動，舉一反三，持續(xù)開展餐飲環(huán)節(jié)食品安全專項整治，嚴格守底線、查隱患、保安全，讓消費者吃的放心。