中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)提出：中國(guó)葡萄酒行業(yè)復(fù)興五大途徑

　　3月27日，2023年中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)第六屆理事會(huì)第五次（擴(kuò)大）會(huì)議在山東泰安隆重召開，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)秘書長(zhǎng)火興三主持會(huì)議并向大會(huì)做2022年中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)、葡萄酒酒莊工作委員會(huì)及果酒發(fā)展專業(yè)委員會(huì)等工作報(bào)告。

 

　　張?jiān)?、長(zhǎng)城等多家知名葡萄酒企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人出席會(huì)議，與會(huì)者充分討論了2023年各分支機(jī)構(gòu)的工作計(jì)劃，為行業(yè)未來發(fā)展建言獻(xiàn)策。

 

 

　　經(jīng)歷了三年的疫情洗禮，中國(guó)葡萄酒行業(yè)在深度調(diào)整期苦苦掙扎。其中行業(yè)受到的沖擊在2022年達(dá)到了巔峰。2022年，整個(gè)飲料酒行業(yè)中葡萄酒行業(yè)受到的沖擊最大，國(guó)產(chǎn)與進(jìn)口兩條線均呈現(xiàn)下滑態(tài)勢(shì)，占比維持了進(jìn)口與國(guó)產(chǎn)6：4的比例。

 

　　2022年，葡萄酒規(guī)上企業(yè)累計(jì)完成釀酒總產(chǎn)量、累計(jì)完成銷售收入、累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額分別下降22.12%、2.91%、9.88%。葡萄酒進(jìn)口方面，進(jìn)口量、進(jìn)口額分別下降23.18%和22.22%。其中瓶裝酒進(jìn)口量和進(jìn)口額分別下降23.20%和23.27%。

 

　　“產(chǎn)銷量繼續(xù)下滑，但行業(yè)深度調(diào)整情況有所好轉(zhuǎn)。”火興三如此描述行業(yè)現(xiàn)狀。

 

　　盡管我國(guó)葡萄酒行業(yè)當(dāng)前發(fā)展仍面臨諸多困難，但中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)為仍存在以下發(fā)展趨勢(shì)：政策利好日益明顯，產(chǎn)區(qū)品牌效應(yīng)進(jìn)一步放大；中國(guó)葡萄酒IP的知名度和美譽(yù)度將進(jìn)一步提高，中國(guó)葡萄酒的產(chǎn)業(yè)自信、文化自信和品質(zhì)自信穩(wěn)步提升。

 

　　隨著利好不斷釋放，火興三表示，中國(guó)葡萄酒行業(yè)未來將迎來增長(zhǎng)，主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)將回升；葡萄酒進(jìn)口量將回升，中高端葡萄酒仍是熱點(diǎn)。同時(shí)，他也談到，葡萄酒品類的普及化是行業(yè)未來努力的最主要方向。他說：“在面臨其他酒種擠壓以及非傳統(tǒng)葡萄酒飲用區(qū)的中國(guó)，葡萄酒行業(yè)應(yīng)提倡新飲酒文化運(yùn)動(dòng)，即在保證安全的前提下，著重于持續(xù)提升產(chǎn)品品質(zhì)提倡并持續(xù)進(jìn)行推廣和普及‘輕飲用、慢享受、隨意葡萄酒’的新概念，致力于消費(fèi)者購(gòu)買和飲用方面極簡(jiǎn)化和便利化，做大整個(gè)品類的盤子，是未來最應(yīng)該努力的方向。”

 

　　雖然行業(yè)艱難，但是中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)依然通過一系列活動(dòng)致力于推動(dòng)中國(guó)葡萄酒行業(yè)發(fā)展。

 

　　先后舉辦了中國(guó)葡萄酒技術(shù)質(zhì)量發(fā)展大會(huì)、第四屆全國(guó)葡萄酒品酒職業(yè)技能競(jìng)賽、“鳳凰莊園”杯新銳種植師評(píng)選、2022年國(guó)家級(jí)葡萄酒評(píng)酒委員年會(huì)、第四屆葡萄酒中國(guó)鑒評(píng)體系京東萄酒感官評(píng)價(jià)活動(dòng)等。為中國(guó)葡萄酒行業(yè)選拔人才、提高企業(yè)的專業(yè)水平和經(jīng)營(yíng)水平。

 

 

　　面向2023年，消費(fèi)復(fù)蘇明顯，中國(guó)葡萄酒行業(yè)有望一掃陰霾，在這一年迎來企穩(wěn)反彈。

 

　　會(huì)上，昌黎朗格斯酒莊負(fù)責(zé)人崔彥志判斷：今年葡萄酒行業(yè)向好是必然趨勢(shì)，但是應(yīng)該更理性的看待這一趨勢(shì)，大概率不會(huì)劇烈的提升而是緩慢的回升，所以大家要做好心理建設(shè)。

 

　　來自山東蓬萊產(chǎn)區(qū)某酒莊負(fù)責(zé)人在會(huì)上表示：“我個(gè)人對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)還是蠻有信心，我覺得現(xiàn)在是谷底，但是從目前發(fā)展態(tài)勢(shì)來說，可以樂觀估計(jì)五年到十年后，葡萄酒行業(yè)肯定會(huì)有一個(gè)大的增長(zhǎng)。”

 

　　面對(duì)慢復(fù)蘇的中國(guó)葡萄酒行業(yè)，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)提出中國(guó)葡萄酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)復(fù)興的5大途徑，即提高技術(shù)水平、增加文化內(nèi)涵、打造知名品牌、做大做強(qiáng)“中國(guó)葡萄酒”IP、探索有效政策。

 

　　針對(duì)協(xié)會(huì)2023年的工作，火興三透露，今年將重點(diǎn)開展葡萄酒T6峰會(huì)、第四屆馬瑟蘭大賽、第二屆釀酒葡萄卓越種植團(tuán)隊(duì)大賽、中國(guó)葡萄酒品酒師技能大賽、“中國(guó)葡萄酒”IP建設(shè)及“中國(guó)風(fēng)土 世界品質(zhì)”推廣活動(dòng)、葡萄酒技術(shù)委員會(huì)和評(píng)委年會(huì)等幾項(xiàng)活動(dòng)。

 

　　對(duì)于中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)未來推動(dòng)中國(guó)葡萄酒行業(yè)發(fā)展的各項(xiàng)舉措，以茅臺(tái)葡萄酒黨委書記、董事長(zhǎng)李春風(fēng)，中葡股份董事長(zhǎng)喬梁等為代表的企業(yè)的一致支持。

 

　　也有代表提出，希望大家共同努力，致力于提高葡萄酒行業(yè)在整個(gè)中國(guó)酒業(yè)的行業(yè)話語(yǔ)權(quán)和地位。

 

　　煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰靖笨偨?jīng)理、總釀酒師李記明則表示，目前國(guó)產(chǎn)葡萄酒的推廣和消費(fèi)者教育是行業(yè)的難題之一，是最迫切需要解決的問題。李記明建議需要在協(xié)會(huì)的推動(dòng)下開展更多推廣活動(dòng)，在場(chǎng)景營(yíng)造方面進(jìn)行更多探索。通過推廣，讓消費(fèi)者更多選擇葡萄酒、更多選擇國(guó)產(chǎn)葡萄酒。

 

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行理事長(zhǎng)王琦表示，各葡萄酒企業(yè)應(yīng)該更加團(tuán)結(jié)，報(bào)團(tuán)取暖。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)要推動(dòng)行業(yè)進(jìn)一步樹立中國(guó)葡萄酒歷史和文化，形成共識(shí)，才能更加有的放矢的去構(gòu)建“中國(guó)葡萄酒”的IP。

 

　　從果酒行業(yè)來看，火興三指出，通過統(tǒng)計(jì)，截止到2022年12月獲得葡萄酒及果酒生產(chǎn)許可證的企業(yè)有1680家。根據(jù)抽樣調(diào)查，預(yù)估國(guó)際蒸餾酒20億左右，果酒（包含利口酒）規(guī)模在80億左右。

 

　　火興三表示，當(dāng)前果酒行業(yè)主要面臨缺乏全國(guó)性知名企業(yè)、品牌和產(chǎn)品；對(duì)原料認(rèn)知的缺乏影響生產(chǎn)、品質(zhì)和營(yíng)銷；果酒生產(chǎn)工藝、裝備針對(duì)性不強(qiáng)，創(chuàng)新少；行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不健全，生產(chǎn)體系亟待補(bǔ)齊；投資過熱化和品牌無序化等問題。

 

　　在此背景下，果酒行業(yè)未來產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)創(chuàng)新將進(jìn)一步加速，品質(zhì)和品牌打造將是行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的方向，同時(shí)果酒標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)和果酒文化體系建設(shè)將是未來果酒行業(yè)的重要推力。在此基礎(chǔ)上，中國(guó)果酒行業(yè)將持續(xù)增長(zhǎng)。

 

　　王琦表示，果酒品類良好的發(fā)展趨勢(shì)，有利于鄉(xiāng)村振興，也是中國(guó)酒類產(chǎn)品能夠進(jìn)行時(shí)尚化、年輕化探索潛力巨大的品類。希望在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的促進(jìn)下，中國(guó)果酒品類能夠更加有序發(fā)展，要標(biāo)準(zhǔn)先行，鼓勵(lì)打造全國(guó)化知名品牌，實(shí)現(xiàn)引領(lǐng)。