食品行業(yè)一周輿情信息匯總（3.20-3.26）

　　食品伙伴網(wǎng)訊 3月20日-3月26日食品行業(yè)輿情信息有：“知名超市壽司致顧客上吐下瀉”上熱搜；“男子吐槽22元買大碗面一口就能吃完”引關注；各方回應“知名火鍋店肉丸疑似吃出活蟲”；臥底知名烤魚店新進展；官方回應顧客稱螺螄粉中吃出蚯蚓；知名快餐回應女子吃到未熟炸雞腿；多名游客在飯店飲酒后甲醇中毒 致1死1失明。

　　“知名超市壽司致顧客上吐下瀉”上熱搜

 

　　3月21日晚間，“山姆會員店壽司致多人上吐下瀉”登上微博熱搜榜。據(jù)悉，上海一位消費者在黑貓平臺投訴稱，其和朋友食用了在山姆會員店買的壽司后，4人均出現(xiàn)上吐下瀉的情況，被診斷為急性腸胃炎。消費者稱，山姆一開始僅表示退壽司的費用，讓他們繼續(xù)治療。后來張女士投訴到監(jiān)管部門，山姆才提出賠償醫(yī)藥費和1千元。張女士要求按照食安法中的損失三倍賠償，但被山姆拒絕。

 

　　3月22日，山姆回復稱，得知這一情況后，山姆第一時間成立了工作組進行核查。該批次壽司于3月5日生產(chǎn)并銷售270盒，到目前為止，沒有收到其他類似情況反映。山姆秉持會員第一的服務原則，目前已與該會員妥善解決此事。

 

 

　　3月18日，江蘇南京。林先生發(fā)視頻吐槽，22元點了一份牛肉拌面結(jié)果面量只能蓋住碗底。林先生稱，自己胃口大點一口就能吃完，當時要求加面或換碗均被拒，商家稱面有4兩但自己覺得只有二兩左右，宣傳圖與實際嚴重不符，商家還解釋稱這是網(wǎng)紅效應大家都喜歡大碗，但面就這么多。隨后，消費者已向相關部門投訴。

 

　　3月19日，店方工作人員稱：目前店內(nèi)所用均為大碗，但面量不變，事后該顧客曾稱要到店換小碗檢驗分量，但最終并未到場，現(xiàn)顧客已投訴，待有關部門調(diào)查處理。

 

　　3月20日，當事人回應稱，在投訴后涉事餐廳的總裁找到消費者當面處理了此事，餐費也已退還，同時會下架相關食品，于4月1日起所有門店的相關食品都會增加百分之二十的量。

 

　　各方回應“知名火鍋店肉丸疑似吃出活蟲”

 

　　3月20日，廣東惠州，女子在海底撈就餐后，將用餐視頻發(fā)到網(wǎng)上，結(jié)果網(wǎng)友們發(fā)現(xiàn)視頻中的肉丸，似乎有活蟲在蠕動。隨后，“女子曬海底撈食物網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)蠕動活蟲”等話題引發(fā)網(wǎng)友熱議。

 

　　對此，3月21日，海底撈工作人員回應稱，該事件確有發(fā)生，目前涉事門店正在進行排查處理，排查結(jié)果會作統(tǒng)一回復。

 

　　3月22日，廣東省惠州市惠城區(qū)市場監(jiān)督管理局江北管理所執(zhí)法人員對涉事門店進行現(xiàn)場檢查和實驗，相關負責人表示，疑似出現(xiàn)蟲子的肉丸是由雞肉、豬肉等制作而成的，“活蟲”實際上是肉丸的“筋”，“在蘸料和燈光的雙重作用下，看起來有點像蟲子，實際上經(jīng)過高溫加熱后，蟲子很難存活。”

 

　　針對此事，海底撈方面也回應稱，關注到視頻后，隨即對門店工器具、環(huán)境衛(wèi)生、出品加工各環(huán)節(jié)展開全面自查，視頻中的貢菜丸子，由門店對肉滑和貢菜進行充分拌制、摔打，其中混合后貢菜肉滑摔打不低于10次，以保障Q彈。丸子成型過程由手工制作，表面存在白色肉筋、小塊凸起情形。事發(fā)當天，該份丸子于13時21分放入鍋中，13時29分撈出時已完全煮熟，在連續(xù)高溫煮沸環(huán)境下，不存在蟲子的存活條件。針對視頻中的移動畫面，綜合形態(tài)、顏色等多方比對后，研判并非蟲子，疑似丸子表面白色肉筋在筷子按壓后的回彈與表面蘸料在丸子轉(zhuǎn)動過程流動的綜合影響。此外，海底撈也對使用搭配蘸料蔥花、香菜、芹菜等出品程序和加工環(huán)境進行摸排，均符合作業(yè)要求。

 

　　臥底知名烤魚店新進展

 

　　近日，有媒體報道合肥半天妖兩家合作門店出現(xiàn)的食品安全和管理等問題，引發(fā)網(wǎng)友關注。

 

　　3月20日，上海市閔行區(qū)市場監(jiān)督管理局對上海半天妖餐飲管理有限公司（半天妖烤魚總部）開展約談。

 

　　3月24日，半天妖烤魚官方微博發(fā)布聲明稱，公司深表歉意并高度重視，第一時間成立了自查自糾督查小組，對此事進行深刻反思、嚴肅處理。聲明還稱，目前該公司已與合肥唯品會奧萊店和瑤海家天下店全部解除合作關系，并對其處罰重金；對兩家門店管理人員進行降職和嚴重警告。涉事兩家門店永久關停，不再對外營業(yè)。

 

　　官方回應顧客稱螺螄粉中吃出蚯蚓

 

　　3月16日，安徽合肥一網(wǎng)友發(fā)視頻稱，在螺螄粉里吃出了蚯蚓，隨后與商家溝通處理，竟被商家說成是“要吃霸王餐”，最后還被踢出了群聊。

 

　　3月20日，涉事商家回應稱，店鋪衛(wèi)生沒有問題，目前正常營業(yè)。對于事發(fā)后改店名，將顧客踢出群聊一事，商家解釋是因一時聯(lián)系不到對方所做的防護措施。

 

　　當?shù)厥袌霰O(jiān)督管理所工作人員表示，經(jīng)檢查，商家證照齊全，可以正常營業(yè)。3月17日接到了消費者投訴，已聯(lián)系雙方協(xié)商處理此事，也已提出了處理方案，目前消費者正在與家人商議是否接受處理方案。

 

　　3月17日，陜西西安，一女子發(fā)視頻稱在吃肯德基全家桶時，發(fā)現(xiàn)炸雞內(nèi)仍是生肉。當事人趙女士介紹：當時吃到一半發(fā)現(xiàn)炸雞是生的，感到惡心。經(jīng)反饋后，商家態(tài)度較好，給予了退款，隨后提出更換產(chǎn)品被自己拒絕。

 

　　3月18日，門店工作人員回應稱：確為店方工作失誤導致，當時鍋出現(xiàn)異常，烹炸過程中油溫降低，而員工并未及時發(fā)現(xiàn)導致有未熟透餐品售出，店方發(fā)現(xiàn)后已第一時間聯(lián)系相關顧客，并根據(jù)顧客需求給予退款或更換產(chǎn)品處理。

 

 

　　3月16日，有網(wǎng)友爆料稱，在四川成都一旅行社報團去九寨溝旅游時，在旅行社指定的飯店就餐飲酒后，多名游客甲醇中毒，其中一死一失明。她們懷疑飯店用假酒接待她們。

 

　　3月17日，九寨溝縣文化體育和旅游局工作人員表示，涉事飯店已停業(yè)，并成立專項工作組配合公安機關調(diào)查。九寨溝縣公安局工作人員表示，此事已立案調(diào)查。九寨溝宣傳部門負責人回應，目前事件原因還在調(diào)查，結(jié)果出來之后會及時通報。