張崇和會長表示，食品是輕工業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，是極其重要的民生產(chǎn)業(yè)。近年來，我國食品產(chǎn)業(yè)蒸蒸日上，蓬勃發(fā)展。去年，食品工業(yè)營業(yè)收入9.8萬億元，同比增長5.6%，利潤總額6815億元，同比增長9.6%。其中，食品添加劑行業(yè)總產(chǎn)量1545萬噸，同比增長4.4%；營業(yè)收入1455億元，同比增長3.9%；出口額38.9億美元，同比增長3.5%。食品工業(yè)的快速發(fā)展，為推動經(jīng)濟增長、滿足大眾消費，作出了積極且重要的貢獻。

 

　　張崇和會長強調(diào)，食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，凝聚著食品界院士的前瞻引領(lǐng)。當前，我國食品行業(yè)面臨新的機遇，也面臨一些重大課題，F(xiàn)IC2023食品界院士論壇在中國食品添加劑和配料協(xié)會精心設(shè)計、細致安排下，匯集學術(shù)界與產(chǎn)業(yè)界精英。論壇的召開必將成為食品行業(yè)公益性、開放性、高層次的大交流。

 

　　張崇和會長指出，食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，凝聚著食品界院士的前瞻引領(lǐng)。院士建言獻策，指引方向。石碧、陳克復、王琪、陳堅四位院士，通過工程院向國務院提出書面建議，“重視輕工業(yè)轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展”，引起了領(lǐng)導的重視。院士潛心鉆研，奉獻不懈。陳堅院士主導編寫了科技部《“十四五”食品科技創(chuàng)新專項規(guī)劃》，為我國食品科技創(chuàng)新指明了方向。陳君石院士曾作為國際食品添加劑法典委主席，為我國食品行業(yè)的健康發(fā)展作出了卓越貢獻。院士矢志創(chuàng)新，探索不止。吳清平、孫寶國等3位院士分別主持的創(chuàng)新課題，都獲得了中國輕工業(yè)聯(lián)合會科技進步一等獎。彰顯了追求真理、勇攀高峰的科學家精神。院士勇于發(fā)聲，科普不怠。孫寶國院士等一批院士和專家，發(fā)揮學術(shù)影響，發(fā)出科學聲音，為食品添加劑正名，為消費者答疑解惑，篤行不怠，令人尊敬。前幾天，朱蓓薇院士榮獲遼寧“最美女性”稱號。中國食品工業(yè)的進步發(fā)展，院士專家功不可沒。

 

　　張崇和會長對食品界院士論壇提出了三點希望：

 

　　——為食品行業(yè)發(fā)展提供院士方案。論壇要深化產(chǎn)業(yè)與學術(shù)交流，增強互動，深度融合，為食品產(chǎn)業(yè)明晰發(fā)展趨勢，指引創(chuàng)新方向，挖掘前進動能，提供更高端、更直接、更有效的方案途徑。

 

　　——為食品產(chǎn)業(yè)科技提供院士指引。論壇要勇立產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展潮頭，探討產(chǎn)業(yè)前沿先進技術(shù)，促進我國食品科學技術(shù)的進步與繁榮。

 

　　——為回應民生關(guān)切提供院士引導。論壇要發(fā)揮院士專家的優(yōu)勢，對食品方面的民生熱點問題，作出科學解釋，發(fā)出權(quán)威聲音，為加強食品安全、引導理性消費、促進“大健康”產(chǎn)業(yè)發(fā)展，發(fā)揮更大的作用。

 

　　隨后，孫寶國、鄭裕國、謝明勇、陳堅四位院士圍繞中國食品現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型為食品添加劑產(chǎn)業(yè)提供了新的機遇等現(xiàn)狀，發(fā)表專家權(quán)威觀點，探討如何在激烈的國際競爭中，依靠科技創(chuàng)新開辟新領(lǐng)域，發(fā)展新動能、新優(yōu)勢，驅(qū)動我國食品工業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　同日，第二十六屆中國國際食品添加劑和配料展覽會暨第三十二屆全國食品添加劑生產(chǎn)應用技術(shù)展示會（以下簡稱“展覽會”）在國家會展中心（上海）開幕，張崇和十分重視“大健康”食品、新型功能性食品、生物工程技術(shù)、食品安全風險防控等食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展問題，在巡展過程中，每到一處都對企業(yè)展出的新產(chǎn)品、新技術(shù)進行問詢，鼓勵企業(yè)適應市場需求，實現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展。

 

　　據(jù)悉，本次展覽會由食品工業(yè)原輔材料、食品工業(yè)機械設(shè)備、食品工業(yè)創(chuàng)新技術(shù)三大板塊組成，共設(shè)六大展館，覆蓋全行業(yè)23大類食品添加劑和35大類食品配料等上萬種產(chǎn)品，匯聚了來自國內(nèi)外食品添加劑和配料行業(yè)的1519家展商。本次展覽會聚焦全球食品添加劑和配料領(lǐng)域的產(chǎn)品創(chuàng)新趨勢，緊跟食品領(lǐng)域最新變革和發(fā)展，展示行業(yè)最新的產(chǎn)品與技術(shù)。