為全面督促食品經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食品安全管理人員行為，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”，近日，萍鄉(xiāng)市食品安全辦組織召開全市A級食品經(jīng)營主體食品安全總監(jiān)、食品安全員培訓(xùn)會（第二期）。

 

　　萍鄉(xiāng)市食安辦副主任、市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長朱水根參加并講話。萍鄉(xiāng)市市場監(jiān)管局食品協(xié)調(diào)科、食品經(jīng)營科負(fù)責(zé)人，萍鄉(xiāng)市教育局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人，全市相關(guān)A級食品經(jīng)營主體食品安全總監(jiān)、食品安全員參加培訓(xùn)。

 

　　會議指出，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要配備食品安全管理人員，協(xié)助企業(yè)主要負(fù)責(zé)人做好食品安全管理工作，通過設(shè)立食品安全總監(jiān)、食品安全員，制定食品安全風(fēng)險管控清單，落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，切實保障企業(yè)的食品安全管理制度有人執(zhí)行，責(zé)任能夠真正落下。

 

　　會議強調(diào)，要完善安全管理體系，建立食品安全責(zé)任制。要抓好常態(tài)化防控，做好“三防”措施，完善設(shè)施；學(xué)校食堂按“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。要強化應(yīng)急處置，制定食品安全事故處置方案，每年演練1次以上。要加強宣傳和培訓(xùn)。每年對食品從業(yè)人員進(jìn)行1次以上食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、知識培訓(xùn)，同時開展食品安全與營養(yǎng)健康科學(xué)知識普及宣傳教育。

 

　　會議要求，要時刻把食品安全工作放在心上，時刻牢記食品安全責(zé)任重大，時刻牢記打鐵還需自身硬，食品安全總監(jiān)、食品安全員要加強對食品安全知識的學(xué)習(xí)，時刻牢記底線意識，將食品安全工作抓常、抓實、抓細(xì)。

 

　　培訓(xùn)會上，解讀了《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（市場監(jiān)管總局令第60號）和萍鄉(xiāng)市食安委《關(guān)于堅持產(chǎn)管并重 推進(jìn)食品安全“兩個責(zé)任”落實落細(xì)的實施方案》（萍食安委字〔2022〕1號）。

 

　　通過此次培訓(xùn)，進(jìn)一步提升了食品安全總監(jiān)、食品安全員的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和日常食品安全管理水平，進(jìn)一步壓緊壓實了食品生產(chǎn)經(jīng)營領(lǐng)域企業(yè)主體責(zé)任。