春節(jié)前夕，為全面加強(qiáng)餐飲食品安全監(jiān)管，牢牢守住餐飲食品安全底線，確保全市人民過上一個(gè)安全、祥和、喜慶的新春佳節(jié)，信陽市市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)杜杰按照統(tǒng)一工作部署，帶領(lǐng)相關(guān)科室同志深入開展節(jié)前餐飲食品安全督導(dǎo)督查和風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。

 

　　此輪督查，以餐飲服務(wù)單位、連鎖餐飲食品經(jīng)營企業(yè)、年夜飯供餐單位等為重點(diǎn)，對(duì)經(jīng)營主體落實(shí)餐飲食品安全主體責(zé)任，尤其是進(jìn)貨查驗(yàn)、登記索票、食材采購儲(chǔ)存、義務(wù)履行等情況進(jìn)行檢查排查。

 

　　杜杰對(duì)擬承辦年夜飯的中樂酒店、溫德姆酒店、好日子酒店及中心城區(qū)餐飲“一條街”等餐飲服務(wù)單位逐一對(duì)標(biāo)開展食品安全督查，排除風(fēng)險(xiǎn)隱患38個(gè)，現(xiàn)場責(zé)令整改問題22個(gè)，責(zé)令限期整改問題16個(gè)，并對(duì)承辦年夜飯的單位明確了承辦年夜飯相關(guān)責(zé)任和要求。

 

　　杜杰指出，各餐飲服務(wù)單位要高度重視，認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任，尤其是嚴(yán)格落實(shí)食品衛(wèi)生管理制度和進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度，認(rèn)真開展自查自糾，確保食材安全、貯存衛(wèi)生安全、飲食安全。杜杰要求各轄區(qū)市場監(jiān)管部門要切實(shí)提高政治站位，強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，充分認(rèn)清春節(jié)期間群眾聚會(huì)、群體聚餐、外出旅游多的特點(diǎn)，在積極加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)的同時(shí)，要加強(qiáng)對(duì)餐飲食品安全重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)單位的持續(xù)監(jiān)督和查處力度，嚴(yán)厲打擊各類食品安全違法行為，切實(shí)做好春節(jié)期間的食品安全工作，切實(shí)守護(hù)好一方平安。