赤峰市克旗市場監(jiān)管局全面加強網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管

 

　　一是強化網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺監(jiān)管。要求網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺明確義務(wù)與責任期開展自查自糾，把好“上線準入關(guān)”，督促平臺審驗入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位經(jīng)營資質(zhì)，依法公示入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者證照信息，建立健全食品安全管理機構(gòu)及食品安全管理制度，送餐人員需持有效健康證上崗。同時要加強配送過程的全程管理，定期對外賣食品配送人員進行食安封簽相關(guān)內(nèi)容的培訓，確保餐品不受污染，對未取得證照的食品經(jīng)營單位堅決不予上線，對不符合網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營條件的單位堅決予以立即下線。

 

　　二是壓實入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品安全主體責任。入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者要嚴格按食品安全法律法規(guī)誠信經(jīng)營，具有實體經(jīng)營門店并依法取得食品經(jīng)營許可，按照食品經(jīng)營許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動，不得超范圍經(jīng)營。加強原料采購、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員、環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒等管理，規(guī)范加工制作過程，接入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，營業(yè)時間能正常在線觀看餐食加工制作過程，主動接受社會監(jiān)督，確保線上線下餐品同質(zhì)同標，出餐后應(yīng)在外賣食品外包裝封口處加貼食安封簽，避免送餐人員直接接觸食品，確保送餐過程中食品不受污染。

 

　　三是提高外賣騎手和從業(yè)人員食品安全意識。為強化食品安全主體責任意識，切實提高網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)管理人員和從業(yè)人員的食品安全意識和服務(wù)水平，要求網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺和入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位定期對外賣騎手和從業(yè)人員進行食品安全培訓，了解食品違法行為的法律責任，進一步掌握餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)程，增強食品安全意識，規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)從業(yè)人員的操作行為，加強行業(yè)自律，有效避免加工及配送過程中人為或意外因素對食品的污染，解決從業(yè)人員“不懂法、難整改”等突出問題，嚴守食品安全底線。

 

　　四是線上線下一體化檢查，加大違法行為查處力度。對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者開展實地檢查的同時，重點對餐飲服務(wù)提供者是否存在網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營行為；證照公示情況、經(jīng)營項目、經(jīng)營地址等信息是否合法有效；主要原料等是否依法依規(guī)公示更新；線上線下公示情況是否一致等進行檢查。通過線上檢查、現(xiàn)場核查、定向監(jiān)測、雙隨機抽查、群眾舉報等渠道，充分摸排網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)領(lǐng)域存在的涉嫌違法違規(guī)的案源線索。對情節(jié)嚴重或拒不整改的平臺或網(wǎng)店要嚴厲查處，并跟蹤違法行為的整改，爭取查辦一批典型案件，樹立執(zhí)法權(quán)威，形成震懾，為人民群眾提供一個良好安全的網(wǎng)絡(luò)食品消費環(huán)境。

 

　　五是加大宣傳力度，讓消費者做自己安全的監(jiān)督者。充分利用廣播、電視、新媒體等渠道開展《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的普及宣傳，提醒消費者網(wǎng)上訂餐時注意查看賣家的餐飲服務(wù)許可證或食品經(jīng)營許可證等資質(zhì)，發(fā)現(xiàn)不具備資質(zhì)、不符合要求等違法違規(guī)經(jīng)營行為進行舉報投訴，發(fā)揮社會共治作用，通過宣傳推廣和輿論監(jiān)督，營造人人關(guān)心、人人參與網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管的良好氛圍，鼓勵消費者切實維護自身的合法權(quán)益，爭做自己安全的監(jiān)督者，線上靠監(jiān)管，線下靠大家，切實維護好百姓“舌尖上的安全”。

 

　　下一步，克旗市場監(jiān)管局將持續(xù)加強網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全的監(jiān)管力度，使商家和騎手明確責任范疇，提高網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營者的食品安全意識，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲市場有序發(fā)展，不斷提升網(wǎng)絡(luò)交易消費者的滿意度。