食品伙伴網(wǎng)訊 歐亞經(jīng)濟(jì)聯(lián)盟法規(guī)中心12月27日消息：歐亞經(jīng)濟(jì)委員會理事會當(dāng)日發(fā)布第173號決議：公布TR CU 021/2011《食品安全》技術(shù)法規(guī)修正案，涉及修訂巧克力及其制品、可可制品的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容，參考信息如下：
1）明確了巧克力產(chǎn)品的范圍包括苦巧克力、黑巧克力、純巧克力、甜巧克力、牛奶巧克力、白巧克力、夾心巧克力和巧克力粉等；可可制品包括可可粉、可可脂和可可餅等；
2）規(guī)定巧克力產(chǎn)品的原料使用要求，如原則上不允許使用植物脂肪，不允許使用除乳脂以外的其他的動物脂肪，但允許使用可可脂等效物和/或SOS型可可脂改良劑，此類成分在巧克力中的含量占比不得超過5%；
3）規(guī)定巧克力產(chǎn)品的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)如產(chǎn)品中的可可固體不得少于35%等；
4）規(guī)定了不同類別巧克力產(chǎn)品如苦巧克力、黑巧克力、甜巧克力等的鑒別要求和標(biāo)準(zhǔn)；
5）修訂了部分巧克力產(chǎn)品的微生物如大腸菌群、霉菌等指標(biāo)要求。
該修正案將于2023年7月25日正式生效。
該修正案將于2023年7月25日正式生效。
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