山西省市場監(jiān)管局制定《食品經(jīng)營（銷售）企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任通用要求》

　　為進一步落實落細(xì)市場監(jiān)管總局《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，山西省市場監(jiān)管局組織研究制定了《食品經(jīng)營（銷售）企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任通用要求》（下稱《通用要求》）省級地方標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　《通用要求》突出“五個注重”：一是注重依法依規(guī)。以《食品安全法》等法律法規(guī)為遵循，對食品經(jīng)營（銷售）企業(yè)不提額外要求，不增加額外負(fù)擔(dān)。二是注重系統(tǒng)集成。對分散在多部法律法規(guī)和強制性標(biāo)準(zhǔn)中相關(guān)主體責(zé)任要求進行系統(tǒng)梳理，形成完備、清晰、便于操作的風(fēng)險防控清單。三是注重責(zé)任閉環(huán)。不僅明確了實施主體、內(nèi)容、方法，而且明確了如何開展自我評定和檢查，形成“人—事—責(zé)—評”的責(zé)任閉環(huán)。四是注重規(guī)范引領(lǐng)。結(jié)合食品流通工作特點，為食品經(jīng)營（銷售）企業(yè)提供日檢查記錄、周排查報告、月調(diào)度紀(jì)要“三本賬”模板。五是注重發(fā)揮企業(yè)主觀能動性。規(guī)定食品經(jīng)營（銷售）企業(yè)可根據(jù)經(jīng)營實際適當(dāng)調(diào)整實施內(nèi)容和方法，有利于發(fā)揮食品經(jīng)營（銷售）企業(yè)主觀能動性，充分調(diào)動其工作積極性。

 

　　《通用要求》在總結(jié)提煉了近年來落實主體責(zé)任好的食品經(jīng)營（銷售）企業(yè)的經(jīng)驗做法的基礎(chǔ)上，緊扣“三類人”“三件事”“三本賬”，細(xì)化提出了食品經(jīng)營（銷售）企業(yè)落實主體責(zé)任的規(guī)范和要求，一是對食品經(jīng)營（銷售）企業(yè)如何履行好主體責(zé)任提出了總體要求；二是明確了食品經(jīng)營（銷售）企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員的條件和職責(zé)；三是明確了“日管控、周排查、月調(diào)度”的實施人員、實施內(nèi)容、實施方法、問題處置及評定驗證等具體內(nèi)容和記錄模板?？傊?，《通用要求》為食品經(jīng)營（銷售）企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任提供了基礎(chǔ)性、引領(lǐng)性支撐。

 

　　下一步，山西省市場監(jiān)管局將加快制定“食品三小”落實企業(yè)主體責(zé)任通用要求相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并認(rèn)真做好《標(biāo)準(zhǔn)》的宣貫和監(jiān)督實施等各項工作，讓《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》要求真正落地生效。