食品伙伴網(wǎng)訊 8月22日，韓國(guó)食品藥品安全部（MFDS）發(fā)布了第2022-60號(hào)告示，修改《集體食堂供餐安全管理標(biāo)準(zhǔn)》的部分內(nèi)容，其主要內(nèi)容如下：
1. 通過(guò)委托合同運(yùn)營(yíng)集體食堂的委托供餐營(yíng)業(yè)者也必須和集體供餐所的設(shè)置、運(yùn)營(yíng)者一樣檢查和記錄食材的驗(yàn)收及烹飪等衛(wèi)生管理事項(xiàng)，提供安全供餐，確保食品的安全。
2. 調(diào)整食材驗(yàn)收記錄撰寫對(duì)象：肉類及魚(yú)類、冷凍食品、加工食品（但是，在供餐時(shí)直接提供的成品，包括保存食品除外）。
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