甘肅省山丹縣市場(chǎng)監(jiān)管局“五強(qiáng)化五到位”做好餐飲業(yè)疫情防控工作

　　近期，隨著新冠肺炎疫情防控形勢(shì)不斷變化，為認(rèn)真貫徹落實(shí)中央和省市縣關(guān)于疫情防控工作的安排部署，山丹縣市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合“三進(jìn)三問(wèn)三查保穩(wěn)定促發(fā)展惠民生”活動(dòng)，進(jìn)一步強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，認(rèn)真履職盡責(zé)，“五強(qiáng)化五到位”全力做好餐飲服務(wù)單位疫情防控工作。

 

　　強(qiáng)化統(tǒng)籌，責(zé)任落實(shí)到位。市場(chǎng)監(jiān)管局第一時(shí)間召開會(huì)議，傳達(dá)會(huì)議精神，安排部署工作，成立了綜合協(xié)調(diào)、市場(chǎng)監(jiān)管、藥品價(jià)格3個(gè)專責(zé)組，抽調(diào)50名干部職工下沉一線聚焦商超、酒店、食品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所開展新冠肺炎疫情防控措施落實(shí)情況檢查，確保全縣人民“舌尖上的安全”。

 

　　強(qiáng)化責(zé)任，人防監(jiān)管到位。按照《新型冠狀病毒肺炎防控方案（第九版）》防控措施和要求，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)“公勺公筷分餐夾”“六項(xiàng)承諾”“雙報(bào)備”“從業(yè)人員48小時(shí)核酸”“晨檢”等制度。對(duì)經(jīng)營(yíng)區(qū)域進(jìn)行全面消毒，保持室內(nèi)通風(fēng)換氣。要求各餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員佩戴口罩及一次性手套，規(guī)范穿戴工作衣帽。設(shè)置“一米線”，安排專人引導(dǎo)就餐人員有序排隊(duì)、佩戴口罩，對(duì)進(jìn)店顧客進(jìn)行體溫檢測(cè)、查驗(yàn)“健康碼”“行程卡”。積極組織餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員開展核酸檢測(cè)2105人次。

 

　　強(qiáng)化源頭，物防監(jiān)管到位。督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)把原輔料購(gòu)進(jìn)質(zhì)量安全關(guān)，建立穩(wěn)定的原料供應(yīng)商，不購(gòu)進(jìn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳皬囊邊^(qū)或中高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)購(gòu)進(jìn)原輔料，確保原輔料來(lái)源可靠安全。落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，積極應(yīng)用“甘肅省食品安全信息追溯平臺(tái)”做到來(lái)源可查、去向可追、風(fēng)險(xiǎn)可控，排查餐飲服務(wù)單位609戶次，暫未發(fā)現(xiàn)購(gòu)進(jìn)使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳皬囊邊^(qū)或中高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)購(gòu)進(jìn)原輔料。

 

　　強(qiáng)化配送，技防監(jiān)管到位。積極推行“食安封簽”工程，督促美團(tuán)、餓了么平臺(tái)免費(fèi)為入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位提供統(tǒng)一格式的“食安封簽”，鼓勵(lì)入網(wǎng)餐飲單位積極落實(shí)餐品配送過(guò)程食品安全防護(hù)義務(wù)，嚴(yán)格落實(shí)“一餐一封簽”，確保送餐人員與食品零接觸。送餐騎手要保證食安封簽的完整性，避免被打開受到二次污染，為消費(fèi)者提供安全安心的餐飲服務(wù)。至目前美團(tuán)及餓了么共發(fā)放“食安封簽”100000余份。

 

　　強(qiáng)化宣傳，氛圍營(yíng)造到位。充分應(yīng)用新聞媒體、電子屏等宣傳方式，向餐飲服務(wù)單位宣傳疫情防控知識(shí)，耐心細(xì)致講解相關(guān)的防控措施，加強(qiáng)自身防護(hù)，倡導(dǎo)健康文明積極向上的新風(fēng)尚。利用電子屏滾動(dòng)播放疫情防控宣傳標(biāo)語(yǔ)，鼓勵(lì)有條件的大中型餐飲服務(wù)單位利用大屏幕播放疫情防控知識(shí)，至目前，共播放宣傳標(biāo)語(yǔ)270條，懸掛橫幅20條，指導(dǎo)更新規(guī)范張貼場(chǎng)所碼590余份、張貼疫情防控指南650余份，營(yíng)造了疫情防控人人有責(zé)的良好氛圍。