7月11日，由中國農(nóng)學(xué)會主辦、中國農(nóng)學(xué)會食用菌分會和上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所承辦、國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和中國菌物學(xué)會食用真菌專業(yè)委員會協(xié)辦的以“踐行大食物觀 探討食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展途徑”為主題的學(xué)術(shù)報告會成功舉辦。

 

　　本次報告會邀請中國工程院院士李玉、上海海洋大學(xué)教授潘迎捷、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員張金霞和上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員譚琦四位院士專家圍繞主題做學(xué)術(shù)報告。

 

　　李玉院士做了題為《食用菌在構(gòu)建糧食安全大格局中的作用》的主旨報告，從食用菌大食物觀的提出和確立、食用菌在糧食安全中的作用、食用菌在糧食安全大格局中的作用三個維度，深度解讀食用菌的價值和食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景，提出了食用菌融入糧食安全大格局中的路徑和方法。

 

　　潘迎捷教授以《食用菌健康價值在樹立大食物觀中的作用》為題，從大食物觀是一種全新的不同于歷史上任何一種認(rèn)識的全新食物理念入手，闡明食用菌是大食物觀中營養(yǎng)與健康的重要載體，研判大食物觀背景下食用菌營養(yǎng)價值的挖掘方向與發(fā)展趨勢，探討菌物蛋白在微生物資源及食物結(jié)構(gòu)中的地位與作用，對充分發(fā)揮食用菌在滿足人民多元化食品需求中的作用，具有重要啟迪。

 

　　張金霞研究員從食用菌產(chǎn)業(yè)的特點與優(yōu)勢和食用菌生產(chǎn)過程與自然環(huán)境之間的關(guān)系入手，描繪了“中國的生態(tài)發(fā)展，食用菌大有作為；端穩(wěn)中國人飯碗，食用菌大有可為”的廣闊前景，同時指出食用菌生產(chǎn)成本與深度融入百姓消費的困境以及食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的堵點痛點，最后結(jié)合實踐經(jīng)驗，對食用菌產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展提出自己獨到的破解之道。

 

　　譚琦研究員的報告?zhèn)戎仃U釋食用菌（菌物）蛋白利用現(xiàn)狀與發(fā)展方向，用詳實的數(shù)據(jù)分析了食用菌蛋白的生產(chǎn)優(yōu)勢和食用菌蛋白的價值，總結(jié)了目前食用菌蛋白的主要研發(fā)方向和利用路徑，勾勒出“大食物觀”背景下食用菌蛋白的開發(fā)路徑與體系構(gòu)建。

 

　　中國農(nóng)學(xué)會副秘書長莫廣剛、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長蔡友銘等領(lǐng)導(dǎo)出席并致辭，中國農(nóng)學(xué)會食用菌分會主任委員鮑大鵬主持，超2600人次在線收看，直播點贊量近2萬。

 

　　莫廣剛副秘書長在致辭中肯定了食用菌分會在食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中發(fā)揮的重要科技作用，希望食用菌產(chǎn)業(yè)廣大科技工作者能夠始終堅持“四個面向”，大力弘揚科學(xué)家精神，不斷涵養(yǎng)優(yōu)良學(xué)風(fēng)作風(fēng)，不斷增強(qiáng)科技工作者對黨的基本理論、基本路線、基本方略的政治認(rèn)同、思想認(rèn)同，爭做重大科研成果的創(chuàng)造者、崇高思想品格的踐行者、建設(shè)科技強(qiáng)國的奉獻(xiàn)者，努力在服務(wù)高水平農(nóng)業(yè)科技自立自強(qiáng)和鄉(xiāng)村振興大業(yè)中作出更大貢獻(xiàn)。

 

　　本次報告會是中國農(nóng)學(xué)會2022年學(xué)術(shù)活動月的第四場重要學(xué)術(shù)活動。今年活動月以“樹立大食物觀 構(gòu)建糧食安全大格局”為主題，聚焦食用菌、小雜糧、大豆油料等領(lǐng)域，圍繞發(fā)展戰(zhàn)略、科技研發(fā)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、營養(yǎng)健康等內(nèi)容解讀大食物觀，旨在貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于“大食物觀”重要論述精神，夯實“大國糧倉”，端穩(wěn)“中國飯碗”，守護(hù)“舌尖幸福”。