北大西洋海產(chǎn)品論壇（NASF）期間，荷蘭合作銀行（Rabobank）分析師Gorjan Nikolik稱(chēng)，亞洲和南美養(yǎng)蝦戶(hù)正面臨艱難時(shí)刻，養(yǎng)殖成本隨飼料、運(yùn)輸和能源價(jià)格上漲而上升。其中，飼料成本比2019年上漲了30%，預(yù)計(jì)將持續(xù)2-3年，甚至更長(zhǎng)；運(yùn)輸成本比疫情前翻了一倍，有些地方甚至漲了三倍；亞洲養(yǎng)蝦業(yè)對(duì)能源的需求普遍偏高，特別是在增氧機(jī)使用頻繁的地區(qū)。

 

　　另一方面，南美白蝦的價(jià)格已跌至疫情前水平。銷(xiāo)量的增長(zhǎng)完全由供應(yīng)增加所帶動(dòng)，大多數(shù)國(guó)家面臨經(jīng)濟(jì)通脹，反映到餐飲業(yè)就是一種需求的減弱。援引美國(guó)道瓊斯餐飲酒吧指數(shù)，北美餐飲業(yè)在2022年1月達(dá)到巔峰后開(kāi)始下行，這一趨勢(shì)還在持續(xù)。

 

　　中國(guó)是全球蝦類(lèi)重要的市場(chǎng)，2022年仍受疫情影響。Rabobank預(yù)測(cè)，2022年中國(guó)餐飲業(yè)消費(fèi)將下降5.8%。

 

　　“2021年，養(yǎng)蝦戶(hù)尚有多達(dá)40%的利潤(rùn)，而到了2022年上半年，利潤(rùn)空間所剩無(wú)幾。如果成本無(wú)法控制，價(jià)格繼續(xù)下跌，恐怕很多人要面臨虧損。”Nikolik說(shuō)。

 

　　“2021年，厄瓜多爾蝦產(chǎn)量突破100萬(wàn)噸，比2020年的79.3萬(wàn)噸增長(zhǎng)了30%以上，這一趨勢(shì)并未減緩。2022年前四個(gè)月，厄瓜多爾蝦產(chǎn)品出口量同比增長(zhǎng)了33%。其他國(guó)家的蝦價(jià)從3月份開(kāi)始下跌，厄瓜多爾的生產(chǎn)節(jié)奏并未減弱。”Nikolik說(shuō)。

 

　　“今年，印度的出口與去年持平，市場(chǎng)反映出一種價(jià)格信號(hào)，價(jià)格下跌意味著養(yǎng)殖戶(hù)利潤(rùn)縮水。在美國(guó)，印度蝦與厄瓜多爾和印尼展開(kāi)激烈競(jìng)爭(zhēng)。”

 

　　“前三個(gè)月，越南蝦出口增長(zhǎng)10%，出口商從分化的市場(chǎng)格局中獲益，但原料蝦價(jià)格從年初開(kāi)始下跌，總體仍比2020年和2021年強(qiáng)勁。印尼前三個(gè)月的出口增長(zhǎng)了21%，印尼蝦的內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)較大，對(duì)緩沖價(jià)格起到一定作用。”Nikolik說(shuō)。

 

　　“總體來(lái)說(shuō)，全球蝦價(jià)自3月份下跌，目前的價(jià)格已跌至2020年上半年的水平。”Nikolik說(shuō)。