為鞏固提升食品生產(chǎn)加工小作坊綜合治理三年行動工作成效，打擊“兩超一非”違法犯罪行為，保障食品生產(chǎn)加工小作坊健康規(guī)范發(fā)展，近期，青海省市場監(jiān)管局組織全省市場監(jiān)管部門開展食品生產(chǎn)加工小作坊交叉督查專項行動，取得了明顯成效。

 

　　長期以來，食品生產(chǎn)加工小作坊是食品安全監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)和關(guān)鍵風險點，以此次行動堅持“監(jiān)管、規(guī)范、引導(dǎo)、便民”的工作原則，凝聚全省市場監(jiān)管部門合力，既加強監(jiān)管、保證安全，又引導(dǎo)規(guī)范、方便群眾，全面落實屬地管理責任。西寧市局統(tǒng)籌疫情防控和交叉監(jiān)管排查，對小作坊實施分類監(jiān)管，嚴厲打擊“黑工廠、黑作坊、黑窩點”，有力整改了一批生產(chǎn)環(huán)境臟亂差、安全隱患問題突出、周邊群眾反應(yīng)強烈和不符合食品安全生產(chǎn)標準要求的小作坊。海東市局結(jié)合“國家食品安全示范城市”的創(chuàng)建任務(wù)，針對小作坊的生產(chǎn)加工場所、流程、設(shè)施用具、消防、環(huán)境衛(wèi)生狀況等內(nèi)容進行風險隱患排查，并對小作坊在生產(chǎn)場所空間布局、生產(chǎn)條件改造提升以及人員培訓(xùn)等方面給予精心指導(dǎo)。海西州局采取兩人一區(qū)、一業(yè)一策、交叉督查的方式，對全州小作坊按10%比例進行現(xiàn)場交叉督查和風險排查。同時，借助海報、消費者投訴平臺、微信公眾號等方式開展多維度食品安全宣傳，加大社會監(jiān)督力度，提高消費者對食品小作坊生產(chǎn)者的監(jiān)督意識。海南州局發(fā)動和引導(dǎo)全社會積極參與小作坊食品安全綜合治理，加快推進食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管長效機制建設(shè)，實現(xiàn)食品生產(chǎn)加工小作坊食品安全總體水平的有效提升，確保廣大群眾飲食安全得到有效保障。海北州局在檢查食品小作坊的環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證明、食品加工條件及關(guān)鍵風險點記錄等日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上，對小作坊從業(yè)人員宣傳解讀了《食品安全法》及其實施條例和《青海省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例》。玉樹州局以生產(chǎn)類別較多的面制品、乳制品（傳統(tǒng)工藝）等地方特色食品的小作坊為重點檢查對象，從原輔料采購使用、生產(chǎn)過程、儲存銷售過程衛(wèi)生狀況、人員健康情況、食品添加劑使用和管理情況、消防安全等方面進行了全面風險隱患排查。果洛州局將檢查與指導(dǎo)相結(jié)合，引導(dǎo)小作坊在生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備、人員健康、產(chǎn)品檢驗等方面加強管理，嚴格按標準和技術(shù)要求組織生產(chǎn)，不斷規(guī)范小作坊生產(chǎn)加工行為，切實凈化食品生產(chǎn)環(huán)境，保證群眾的飲食安全。黃南州局加強對小作坊環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，深入現(xiàn)場對加工場所、設(shè)施設(shè)備、包裝、儲存、各項制度和建立臺賬等各方面的情況進行嚴格核查，統(tǒng)一建立并嚴格執(zhí)行“一欄二證三賬四制度”，查找存在的問題，糾正不足，確保年度小作坊安全工作任務(wù)落到實處。截止目前，此次專項行動共檢查食品加工小作坊1541家，對108 家下達責令整改通知書，立案1起，排查風險隱患42條，整改事項已全部整改到位。

 

　　下一步，省市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對食品小作坊的督導(dǎo)指導(dǎo)力度，全面排查食品安全、消防安全風險隱患，做到“整頓規(guī)范一批、取締打擊一批、典型示范一批”，切實保障人民群眾“舌尖上”的安全。

 

　　來源：食品生產(chǎn)安全監(jiān)督監(jiān)測管理處