食品伙伴網(wǎng)訊 6月22日，天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì)公布了第8期食品抽檢信息，抽檢的餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、酒類(lèi)、冷凍飲品、乳制品、食糖等12大類(lèi)食品599批次樣品中，有3批次檢出不合格。
其中，有2批次瓜子檢出過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不合格，分別為：天津市武清區(qū)張學(xué)紅食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)天津市茂森盛堅(jiān)果食品有限公司生產(chǎn)的香瓜子（炒葵花籽）；天津市河北區(qū)匯果佳干貨批發(fā)部銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)天津市葵豐食品有限公司生產(chǎn)的干炒瓜子。
過(guò)氧化值是指油脂中不飽和脂肪酸被氧化形成過(guò)氧化物，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害，但食用過(guò)氧化值嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀?！禛B 19300-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類(lèi)食品》規(guī)定，熟葵花籽的過(guò)氧化值應(yīng)不超過(guò)0.80g/100g。產(chǎn)品中過(guò)氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)導(dǎo)致產(chǎn)品酸敗；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
還有1批次為：天津市靜海區(qū)百業(yè)商貿(mào)有限公司新華路超市銷(xiāo)售的臺(tái)儂芒果檢出噻蟲(chóng)胺不合格。
噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對(duì)姜蛆、蚜蟲(chóng)、斑潛蠅等有較好防效?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲(chóng)胺在芒果中的最大殘留限量值為0.04mg/kg。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格樣品，天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì)已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局和執(zhí)法部門(mén)及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行食品安全主體責(zé)任，切實(shí)采取下架、召回等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用記錄。相關(guān)查處情況按管理權(quán)限依法依規(guī)公開(kāi)。
天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì)2022年第8期食品安全監(jiān)督抽檢信息不合格樣品信息
| （聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱(chēng)的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目） | |||||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類(lèi) | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng) | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 天津市茂森盛堅(jiān)果食品有限公司 | 天津市靜海區(qū)王口鎮(zhèn)大瓦頭村王口水廠對(duì)過(guò) | 天津市武清區(qū)張學(xué)紅食品經(jīng)營(yíng)部 | 天津市武清區(qū)南蔡村鎮(zhèn)翠亨路81號(hào)D-3-62 | 香瓜子（炒葵花籽） | / | 津冠 | 2022/4/1 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||1.7g/100g||≤0.80g/100g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì) | 國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)天津站 | / |
| 2 | 天津市葵豐食品有限公司 | 靜海區(qū)王口鎮(zhèn)大瓦頭靜文路大街5號(hào) | 天津市河北區(qū)匯果佳干貨批發(fā)部 | 天津市河北區(qū)建昌道與外環(huán)線交口處（興耀糧油食品批發(fā)市場(chǎng)3區(qū)13排19號(hào)） | 干炒瓜子 | / | 利葵豐+圖形商標(biāo) | 2022/4/2 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||1.7g/100g||0.80≤0.80g/100g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì) | 國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)天津站 | / |
| 3 | / | / | 天津市靜海區(qū)百業(yè)商貿(mào)有限公司新華路超市 | 天津市靜海區(qū)靜海鎮(zhèn)勝利路與南緯一路交口 | 臺(tái)儂芒果 | / | / | 2022/4/22 | 噻蟲(chóng)胺||0.17mg/kg||≤0.04mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì) | 國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)天津站 | / |
（來(lái)源：天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì)）
食品抽檢不合格-炒貨食品及堅(jiān)果制品.xls
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