近日，河南省政府食安辦、省教育廳、省衛(wèi)生健康委、省市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于印發(fā)〈河南省高校食堂食品安全評(píng)價(jià)細(xì)則〉〈河南省中小學(xué)與托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全評(píng)價(jià)細(xì)則〉的通知》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《通知》）。

 

　　《通知》明確，《河南省高校食堂食品安全評(píng)價(jià)細(xì)則》《河南省中小學(xué)與托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全評(píng)價(jià)細(xì)則》（以下統(tǒng)稱(chēng)《細(xì)則》）是貫徹省委、省政府深化食品安全放心工程建設(shè)攻堅(jiān)行動(dòng)，落實(shí)河南省校園食品安全守護(hù)行動(dòng)的具體舉措，對(duì)督促落實(shí)食品安全校（園）長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，規(guī)范學(xué)校食堂硬件設(shè)施建設(shè)，健全食品安全管理體系，完善并落實(shí)食品安全管理制度，加快推進(jìn)學(xué)校食堂聯(lián)采服務(wù)平臺(tái)建設(shè)，盡快實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋，強(qiáng)化食品采購(gòu)、貯存、加工制作、供餐等全鏈條風(fēng)險(xiǎn)防控，全面提升我省學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康水平具有重要意義。

 

　　《細(xì)則》共11部分。高校食堂部分為52項(xiàng)149條。中小學(xué)（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂部分為52項(xiàng)146條。由縣（市、區(qū)）政府食品安全辦抽調(diào)業(yè)務(wù)骨干、食品安全專(zhuān)家等組成聯(lián)合評(píng)價(jià)組，依據(jù)《細(xì)則》對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校食堂進(jìn)行評(píng)價(jià)。著重對(duì)學(xué)校食堂硬件建設(shè)提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，凡是場(chǎng)所、設(shè)備和設(shè)施不達(dá)標(biāo)的根據(jù)評(píng)價(jià)組扣分項(xiàng)及時(shí)整改，對(duì)整改后仍不達(dá)標(biāo)的取消該學(xué)校年底評(píng)先資格。

 

　　《通知》強(qiáng)調(diào)，《細(xì)則》對(duì)全方位評(píng)價(jià)學(xué)校食堂食品安全狀況，督促學(xué)校改善硬件設(shè)施、加強(qiáng)日常管理、提升食品安全水平等方面，有直觀、全面的指導(dǎo)性和操作性。各地食品安全辦要組織有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)對(duì)《細(xì)則》的培訓(xùn)和應(yīng)用，切實(shí)規(guī)范評(píng)價(jià)行為，確保評(píng)價(jià)工作取得實(shí)效。

 

　　《通知》要求，各地食品安全辦要統(tǒng)籌協(xié)調(diào)市場(chǎng)監(jiān)管、教育、衛(wèi)生健康部門(mén)，強(qiáng)化溝通配合，認(rèn)真組織實(shí)施評(píng)價(jià)工作。截至2022年、2023年、2024年底，各地學(xué)校食堂評(píng)價(jià)達(dá)標(biāo)率要分別達(dá)到60%、80%、100%。各地學(xué)校食堂評(píng)價(jià)達(dá)標(biāo)工作開(kāi)展情況將納入年度食品安全評(píng)議考核。

 

　　稿源：餐飲食品安全監(jiān)管處