食品伙伴網(wǎng)訊 5月30日-6月5日食品行業(yè)一周輿情信息有：茅臺冰淇淋火熱“出圈”；武漢一知名蝦店被曝用黑油死蝦；奈雪的茶外賣面包疑似夾生、兒童節(jié)套餐被指饑餓營銷；供應(yīng)的漢堡致學(xué)生食物中毒，重慶一企業(yè)被處罰；井龍牌花椒鍋巴被指打低俗擦邊球；海關(guān)總署提醒消費者，不購買食用美國Jif牌相關(guān)批次的花生醬；豬油渣、核桃粉、筍尖等食品被曝吃出異物。
茅臺冰淇淋火熱“出圈”
輿情概述
5月29日，茅臺冰淇淋貴陽首發(fā)上市的話題沖上微博熱搜。據(jù)悉，由茅臺與蒙牛聯(lián)名出品的茅臺冰淇淋于貴陽首發(fā)上市，并同時上線“i茅臺”APP。此次茅臺冰淇淋推出了3種口味，分別為：經(jīng)典原味、青梅煮酒味及香草口味，售價59-66元。
茅臺冰淇淋火熱“出圈”，受到消費者的歡迎。據(jù)i茅臺官微披露數(shù)據(jù)，貴陽茅臺冰淇淋旗艦店營業(yè)開售7小時，銷售額破20萬，銷售單數(shù)破900單，共計銷售茅臺冰淇淋5000余個。而“i茅臺”APP線上銷售不到一小時全部售罄，銷售數(shù)量逾4萬個，銷售金額逾250萬。
輿情點評
近年來，隨著市場競爭的加劇，很多品牌都加入了跨界營銷的行列。不能否認(rèn)，“跨界聯(lián)名”確實能吸引消費者眼球，尤其是年輕消費者。但是，產(chǎn)品的質(zhì)量才是決定品牌能否長久走下去的關(guān)鍵。當(dāng)這股追逐熱度過后，茅臺冰淇淋能否占據(jù)一席之地，還需待市場的檢驗。
武漢一知名蝦店被曝用黑油死蝦
輿情概述
5月30日，“武漢一知名蝦店用黑油死蝦”的話題登上微博熱搜。有媒體報道稱， 肥肥蝦莊武漢天地店后廚，存在顧客點的小龍蝦上盤前被員工偷吃，用抹布擦剛出爐的小龍蝦徒手?jǐn)[盤再上桌，使用不新鮮食材，做小龍蝦的油反復(fù)利用都成了黑顏色的油等亂象。
5月30日下午，“武漢江湖肥肥蝦莊”官方微博發(fā)布聲明表示，事件發(fā)生后，公司第一時間將涉事門店停業(yè)，積極配合市場監(jiān)管部門對視頻中反映的問題進(jìn)行調(diào)查。同時，公司成立調(diào)查小組，嚴(yán)格按照食品安全相關(guān)法律法規(guī)規(guī)范展開深度自查。聲明還稱，鑒于該視頻中存在虛假內(nèi)容對其公司聲譽造成影響，已報警處理。
輿情點評
此事目前未有官方調(diào)查結(jié)果，事實究竟如何不得而知。但是透過此事，企業(yè)要明白：打鐵還需自身硬的道理，只有嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，加強對食品原料以及生產(chǎn)經(jīng)營過程的管理，保證銷售環(huán)節(jié)的食品安全，同時加強員工培訓(xùn)以及管理，合規(guī)經(jīng)營，才能不被抓到把柄。
奈雪的茶外賣面包疑似夾生、兒童節(jié)套餐被指饑餓營銷
輿情概述
本周，奈雪的茶有兩起輿情信息需要注意，其中一個是其外賣面包疑似夾生，另一個是兒童節(jié)的套餐被指饑餓營銷。
5月30日，奈雪的茶由于外賣面包沒做熟一事登上熱搜。據(jù)報道，5月27日，一女子稱在上海虹口區(qū)白玉蘭廣場店奈雪的茶購買面包疑似夾生，申請退款時遭拒。商家對此的解釋為“可能是在烤箱的另一邊，烤的比較嫩”。對此女子并不認(rèn)可，便向相關(guān)部門舉報。有記者聯(lián)系該門店，工作人員稱：已和當(dāng)事人和解，具體夾生原因不便告知。
6月1日，奈雪的茶推出兒童節(jié)“快樂寶寶”限定積木套餐，引發(fā)搶購熱潮。但有消費者質(zhì)疑商家在故意饑餓營銷，該消費者10點成功下單后，卻被商家以庫存不足強制退單，還有網(wǎng)友在線上下單后到線下門店去取被告知已售罄。對此，奈雪門店工作人員稱十點一到商品就被搶完了，都是和顧客溝通經(jīng)對方同意后再進(jìn)行退單的。
輿情點評
作為企業(yè)，要有責(zé)任擔(dān)當(dāng)，當(dāng)銷售的產(chǎn)品出現(xiàn)問題時，積極與消費者溝通，盡快順利解決問題，不給品牌帶來負(fù)面影響。同時，還要加強產(chǎn)品質(zhì)量管控，杜絕相同的事情再發(fā)生。至于“饑餓營銷”，近年來已成為商家的營銷手段。本著“物以稀為貴”，商家以此來提升銷量，其實無可厚非。但是，也需警惕其帶來的負(fù)面效應(yīng)。“饑餓營銷”可能會導(dǎo)致消費者超量購買套餐，造成食品浪費；而且，如果“饑餓營銷”運用的不好，也會引來消費者的不滿，有損品牌形象。
供應(yīng)的漢堡致學(xué)生食物中毒 重慶一企業(yè)被處罰
輿情概述
近日，重慶一家企業(yè)因給學(xué)校供應(yīng)的漢堡菌落超標(biāo)導(dǎo)致26名學(xué)生中毒被處罰。具體事由為，重慶實益食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的香辣雞翅漢堡708個，供應(yīng)給重慶市某中學(xué)學(xué)生食用后，造成26名學(xué)生出現(xiàn)不明原因發(fā)燒、腹痛、腹瀉、嘔吐，通過流行病學(xué)調(diào)查，該批次香辣雞翅漢堡是造成此次部分學(xué)生沙門氏菌食物中毒的致病食品，最終重慶市監(jiān)局對該企業(yè)處以2萬元罰款并沒收違法所得。
輿情點評
學(xué)生的餐飲安全一直是家長最為關(guān)心的事。作為供餐企業(yè)，要落實食品安全主體責(zé)任，保證提供的餐飲安全。作為學(xué)校，需要建立完善的監(jiān)管機制，做好持續(xù)性檢查和監(jiān)督，避免再出現(xiàn)類似事件。
井龍牌花椒鍋巴被指打低俗擦邊球
輿情概述
近日，有消費者發(fā)現(xiàn)一款名為“井龍牌花椒鍋巴”的產(chǎn)品，其外包裝印有身著旗袍、露出大腿的女性圖案，并配有“她火辣不如它火辣”的宣傳語，有打低俗擦邊球的嫌疑。井龍鍋巴回應(yīng)稱，包裝和宣傳語展現(xiàn)的是女性不屈不撓火辣的精神。
輿情點評
流量時代下，有個別商家為博眼球、賺流量，會選擇在包裝和廣告語上打低俗擦邊球，這種行為很不可取。企業(yè)在包裝設(shè)計時，一定要把握好尺度，規(guī)避可能引發(fā)質(zhì)疑的風(fēng)險，以免對品牌造成不利的影響。
海關(guān)總署：不購買食用美國Jif牌相關(guān)批次的花生醬
輿情概述
5月31日，海關(guān)總署發(fā)布消息稱，美國食品生產(chǎn)企業(yè)The J.M.Smucker Co.宣布，因疑似受到沙門氏菌污染，主動召回部分批次Jif牌花生醬。經(jīng)美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）確認(rèn)，召回產(chǎn)品由美國J.M.Smucker公司在肯塔基州的列克星敦工廠生產(chǎn)，批號前七位為1274425至2140425且第5至第7位為425。經(jīng)核查，上述批次產(chǎn)品有通過一般貿(mào)易輸華；進(jìn)口商為沃爾瑪（中國）投資有限公司。進(jìn)口商已啟動自主召回，召回聯(lián)系電話400-830-1366。海關(guān)總署提醒消費者：不要購買上述品牌相關(guān)批次花生醬；立即停止食用已通過任何方式（包括海淘、贈予）獲得的相關(guān)批次花生醬。
輿情點評
沙門氏菌作為常見的食物感染病毒，一般臨床癥狀以急性腸胃炎表現(xiàn)，在感染后會有惡心、嘔吐，發(fā)燒及腹部絞痛等癥狀。對于生產(chǎn)商來說，產(chǎn)品的質(zhì)量控制相當(dāng)重要，一定要把好關(guān)，對消費者的飲食安全負(fù)責(zé)。
豬油渣、核桃粉、筍尖等食品被曝吃出異物
輿情概述
近日，豬油渣、核桃粉、筍尖等食品被曝吃出了異物。
5月28日，在河北張家口，有消費者網(wǎng)購豬油渣吃出長線，隨后聯(lián)系商家，商家稱商品大批量生產(chǎn)難免會出現(xiàn)此類現(xiàn)象。之后消費者又聯(lián)系了生產(chǎn)廠家，廠家回復(fù)可以補發(fā)10袋，但消費者予以拒絕。隨后消費者又撥打12315，得到的處理結(jié)果是全額退款沒有補償，自己提出1000元賠償商家及廠家均不接受。對此，廠家稱豬肉制品出現(xiàn)豬毛是很正常的現(xiàn)象，沒遇到過吃出線的問題。
5月30日，在江蘇南京，有消費者稱在秋田滿滿旗艦店購買的核桃粉中吃出疑似碎布條的異物。 6月1日，旗艦店工作人員回應(yīng)，將對此事進(jìn)行處理。
6月1日，在江西九江，有消費者發(fā)現(xiàn)自己購買的未拆封筍尖中混有一塊紗布，隨后打包裝袋上的電話聯(lián)系廠家，對方讓自己直接去投訴。6月2日，售后人員表示，會進(jìn)行賠付和回購，將問題產(chǎn)品銷毀，防止再進(jìn)入市場流通，賠付金額根據(jù)產(chǎn)品價格來定。
輿情點評
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》中第三十四條第（六）項規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營混有異物的食品。食品中出現(xiàn)異物，傷害的不僅僅是消費者，也影響企業(yè)的口碑和發(fā)展前景。針對容易發(fā)生類似情況的產(chǎn)品和生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)，企業(yè)應(yīng)予以重視并做好防控措施。
本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系news@foodmate.net。
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