建立員工健康檔案，并有專人匯總?cè)珕T健康信息。加強(qiáng)對從中高風(fēng)險地區(qū)返回員工、接觸冷鏈?zhǔn)称诽貏e是進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返南嚓P(guān)員工的健康監(jiān)測。每日檢測員工體溫，禁止發(fā)熱、腹瀉、干咳、乏力、咽部炎癥等癥狀的員工上崗，并按照當(dāng)?shù)卣咭笮菹ⅰ⒕歪t(yī)或臨時觀察隔離。全體員工應(yīng)按照當(dāng)?shù)匾咔榉揽卣叩囊箢l次進(jìn)行核酸或抗原檢測。

 

　　員工工作期間應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，及時洗手，必要時消毒；進(jìn)行食品加工操作期間，應(yīng)定期洗手消毒。接觸即食食品的員工，宜在洗手消毒后佩戴符合安全標(biāo)準(zhǔn)的手套并及時更換。員工工作期間應(yīng)全程佩戴醫(yī)用外科口罩或以上級別的口罩并及時更換。

 

　　員工宜工作單位、居住地址“兩點一線”落實疫情防控政策。

 

 

　　餐飲服務(wù)單位應(yīng)確保防疫物資準(zhǔn)備充足，滿足滿負(fù)荷運營需求。防疫物資包括但不限于口罩、手套、經(jīng)校準(zhǔn)的體溫測量設(shè)備、消毒劑、洗手液等。

 

 

　　餐飲服務(wù)單位應(yīng)在復(fù)工復(fù)產(chǎn)前確保各類設(shè)施設(shè)備的有效運轉(zhuǎn)，設(shè)施設(shè)備出現(xiàn)故障的應(yīng)及時維修維護(hù)。企業(yè)自身無法維修維護(hù)的，應(yīng)由專業(yè)維修服務(wù)供應(yīng)商對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢修，以確保設(shè)施設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。

 

 

　　餐飲服務(wù)單位復(fù)工復(fù)產(chǎn)前應(yīng)仔細(xì)核對貯存食品、食品添加劑、食品原料及其他產(chǎn)品的保質(zhì)期，超過保質(zhì)期的應(yīng)及時廢棄。原料無明確保質(zhì)期限或原料未超過保質(zhì)期，但存在較為明顯的感官形狀異常的，應(yīng)及時廢棄，確保食品原料及其他產(chǎn)品符合相應(yīng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　餐飲服務(wù)單位應(yīng)在復(fù)工復(fù)產(chǎn)前按照標(biāo)準(zhǔn)操作流程徹底清潔運營區(qū)域，重點治理排水溝等環(huán)境衛(wèi)生死角。清潔后的首次消毒可采用含氯消毒劑、季銨鹽消毒劑、過氧化氫消毒劑等當(dāng)?shù)匦姓芾頇C(jī)構(gòu)許可的消毒劑類型，不同類型消毒劑的消毒濃度和應(yīng)用方法可參考《關(guān)于全面精準(zhǔn)開展環(huán)境衛(wèi)生和消毒工作的通知》（聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜發(fā)〔2020〕195號）及當(dāng)?shù)匾咔榉揽卣咧敢?/div>