為做好疫情防控和創(chuàng)建國家食品安全示范城市的食品安全監(jiān)管工作，提高企業(yè)履行食品安全主體責(zé)任的意識和能力，保障集中隔離人員飲食安全。近日，全市市場監(jiān)管部門對全市40家集中隔離酒店的16家供餐單位開展了食品安全專項整治行動。

 

　　此次行動，采取教改結(jié)合方式展開，重在提高集中隔離酒店從業(yè)人員健康狀況、原材料采購索證索票、食品加工過程控制、食品留樣、餐器具消毒等環(huán)節(jié)的管理能力，在全覆蓋自查、整改基礎(chǔ)上加強(qiáng)指導(dǎo)檢查。行動分四個階段展開：通過調(diào)查摸底準(zhǔn)確掌握轄區(qū)內(nèi)集中隔離酒店及供餐單位食品安全工作底數(shù)；通過線上線下培訓(xùn)，明確企業(yè)履行疫情防控與食品安全的主體責(zé)任；通過自查整改，引導(dǎo)企業(yè)依法依規(guī)自行發(fā)現(xiàn)并消除存在的問題及隱患；通過監(jiān)督檢查，幫助企業(yè)發(fā)現(xiàn)死角盲區(qū)，避免問題發(fā)生。專項整治行動期間，嚴(yán)格落實“三見一包”舉措，同時在企業(yè)自查整改、縣區(qū)全覆蓋指導(dǎo)檢查基礎(chǔ)上，市市場監(jiān)管局對城區(qū)內(nèi)供餐單位進(jìn)行了抽查，抽查發(fā)現(xiàn)的問題已由屬地監(jiān)管部門指導(dǎo)整改完畢。

 

　　通過專項整治，全市隔離酒店的供餐單位落實疫情防控與食品安全主體責(zé)任的意識和能力有了明顯提升。下一步，全市市場監(jiān)管部門將持續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管，全力保障集中隔離人員飲食安全。