食品伙伴網(wǎng)訊 5月20日，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第13期通告，檢出不合格食品12批次，均為食用農(nóng)產(chǎn)品，涉及質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、濫用農(nóng)獸藥、違規(guī)使用禁用物質(zhì)的問(wèn)題。

 

　　9批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為藍(lán)田縣嚴(yán)師水產(chǎn)店銷售的生雞肉，1批次土霉素、土霉素/金霉素/四環(huán)素（組合含量）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；陜西永輝超市有限公司安康秦嶺大道分公司銷售的科爾沁牛腩，1批次氯霉素不符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)規(guī)定；漢臺(tái)區(qū)勞動(dòng)西路石塘水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部（企業(yè)所在地：陜西省漢中市）銷售的黃魚(yú)，1批次恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；西安飄旗商貿(mào)有限公司銷售的韭菜，1批次毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；寶雞市陳倉(cāng)區(qū)虢鎮(zhèn)鴻福達(dá)超市銷售的短黃豆芽，1批次4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合《國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號(hào)）規(guī)定；西安市長(zhǎng)安區(qū)順通源水產(chǎn)店銷售的江團(tuán)，1批次恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；銅川市耀州區(qū)佳豪瑤食品經(jīng)營(yíng)部銷售的韭菜，1批次腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；榆林市全家福實(shí)業(yè)有限公司銷售的雞蛋，1批次恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蒲城縣優(yōu)品鮮果品行銷售的石榴，1批次苯醚甲環(huán)唑不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　土霉素、金霉素、四環(huán)素等是防治患病畜禽的常用藥物?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（31650-2019）中規(guī)定，畜禽肉檢出的四環(huán)素類殘留量相加不得超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)限量值，即土霉素/金霉素/四環(huán)素（組合含量）最高殘留限量為200μg/kg。動(dòng)物產(chǎn)品的抗生素一般不會(huì)導(dǎo)致對(duì)人體的急性毒性作用，但長(zhǎng)期食用可能對(duì)人體健康造成危害。

 

　　氯霉素是酰胺醇類抗生素，主要抗菌譜包括肺炎鏈球菌、化膿性鏈球菌、綠色鏈球菌等?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）中規(guī)定在食用動(dòng)物中禁止使用。動(dòng)物產(chǎn)品的氯霉素殘留，一般不會(huì)導(dǎo)致對(duì)人體的急性毒性作用，但長(zhǎng)期大量攝入氯霉素殘留超標(biāo)的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，影響人體健康。

 

　　恩諾沙星屬于喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物，在動(dòng)物肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg；產(chǎn)蛋雞不允許使用，即雞蛋中不得檢出。長(zhǎng)期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體健康有一定影響。

 

　　毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，毒死蜱在韭菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。超標(biāo)的原因可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或?yàn)E用農(nóng)藥。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。

 

　　4-氯苯氧乙酸鈉是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，曾在豆芽生產(chǎn)中被廣泛使用，由于其對(duì)人體有一定積累毒性，《國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號(hào)）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。生產(chǎn)者為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量而違規(guī)使用，導(dǎo)致在豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉。

 

　　腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹(shù)的灰霉病防治。腐霉利對(duì)眼睛與皮膚有刺激作用，經(jīng)口毒性低?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2021）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

 

　　苯醚甲環(huán)唑是高效廣譜殺菌劑，對(duì)蔬菜和瓜果等多種真菌性病害具有很好的防治作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2021）中規(guī)定，苯醚甲環(huán)唑在石榴中的最大殘留限量為0.1mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

 

　　還有3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，分別為彬州市城關(guān)欣順糧油經(jīng)銷部銷售的黑芝麻，1批次酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；富平縣呂順建調(diào)料店銷售的黑芝麻，1批次酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；富平縣紅辣香干菜調(diào)料店銷售的黑芝麻，1批次酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　酸價(jià)主要反映食品中油脂的酸敗程度，油脂酸敗產(chǎn)生的醛、酮類化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響。一般情況下，酸價(jià)超標(biāo)的食品，消費(fèi)者在食用過(guò)程中能明顯辨別出哈喇等異味，需避免食用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，生干籽類酸價(jià)≤3mg/g。造成酸價(jià)不合格的原因，可能是產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是存貯溫度較高時(shí)易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門立即組織開(kāi)展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法處理。

不合格產(chǎn)品信息

（來(lái)源：陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

         食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx
      相關(guān)報(bào)道：陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于12批次食品不合格情況的通告（2022年第13期）

 

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