近年來，我國藜麥栽培面積逐年擴大，總產(chǎn)量迅速提升，已成為世界第三大主產(chǎn)國。當前藜麥主要分布在內(nèi)蒙古、河北、山西、青海、甘肅、新疆、云南等省區(qū)，主產(chǎn)區(qū)包括北部春播區(qū)、西部春播區(qū)和南部春/秋播區(qū)。為指導藜麥生產(chǎn)，發(fā)揮其在種植業(yè)結(jié)構調(diào)整、作物品種調(diào)劑中的作用，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部小宗糧豆專家指導組會同全國農(nóng)業(yè)技術推廣服務中心，提出2022年藜麥生產(chǎn)技術指導意見。
一、北部春播區(qū)
本區(qū)主要包括內(nèi)蒙古、東北三省、以及河北、山西的冷涼地區(qū)等。
（一）茬口選擇
藜麥不宜重茬種植，應積極推廣輪作栽培，可與馬鈴薯、燕麥、大麥、苜蓿等作物輪作。
?。ǘ┝挤N選擇
藜麥的區(qū)域適應性較狹窄，良種選擇應依據(jù)以下原則：一是通過地方審定、登記、評價并符合市場需求的品種；二是適合當?shù)貧夂?、土壤條件，能夠充分利用溫光條件，保證安全成熟和高產(chǎn)的地方性品種。肥水條件好、生產(chǎn)水平高的地區(qū)，應選用抗倒、增產(chǎn)潛力大的品種；旱薄地區(qū)，應選用耐旱、耐瘠薄能力強、穩(wěn)產(chǎn)性好的品種；在機械化水平較高地區(qū)，應選擇株型緊湊、抗倒、耐密的品種；飼用型品種應選擇生物產(chǎn)量高、抗逆性較強的品種。
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按照“齊、平、松、碎、凈、墑”六字整地原則，于秋季或土壤融凍交替的春季翻耕20-40厘米為宜；藜麥不耐除草劑，前茬作物若施用過除草劑，需加大翻耕深度。結(jié)合整地，施足底肥；建議每畝施有機肥1.5-3.0噸，尿素10-20公斤，磷酸二銨10-20公斤，硫酸鉀3-5公斤或畝施復合肥10-20公斤。有條件的地區(qū)可根據(jù)測土配方精準施肥。
?。ㄋ模┻m期播種
依據(jù)栽培方式、區(qū)域氣候、機械化水平等要素，在日平均氣溫穩(wěn)定在5℃以上后，進行擇期播種（一般為4月上旬至6月中旬），確保花期和成熟期盡量避開雨季。播種方式可采用條播、覆膜穴播或裸地穴播、育苗移栽等。一般播種行距30-50厘米、株距15-30厘米為宜，播深2-3厘米，播后適當鎮(zhèn)壓，使種子與土壤緊密結(jié)合。
（五）合理密植
在確保種子活力較高的前提下，條播每畝播量一般0.2-0.4公斤，穴播每穴4-6粒為宜。幼苗出土后，及時查苗補缺。糧用藜麥每畝定苗一般8000-12000株（依據(jù)株型和土壤水肥條件適當調(diào)整）；飼用藜麥適當增加密度，一般每畝定苗12000-18000株。
?。┨镩g管理
1. 中耕除草。目前沒有藜麥專用除草劑，人工除草為主。中耕培土2-3次為宜，中耕深度以松土而不損傷根系為宜，苗期5-6葉時第1次除草松土，初花期第2次除草，根據(jù)藜麥生長和雜草情況靈活進行第3次中耕除草。覆膜栽培應按照上述時期清理穴孔中的雜草。
2. 水肥管理。雖然藜麥耐逆性較強，但是高產(chǎn)仍對水肥的施用具有依賴性。在施足底肥的情況下，為確保藜麥高產(chǎn)，可在初花期進行葉面追肥，建議每畝50克硼肥+100克磷酸二氫鉀兌水噴施，防止藜麥“花而不實”，葉面施肥宜淡不宜濃。全生育期澆水次數(shù)及每次澆水量要依據(jù)土壤墑情和雨水多少而定。藜麥出苗對水分依賴較大，播前灌溉十分必要，無灌溉條件的地區(qū)需根據(jù)墑情或遇雨搶播?，F(xiàn)蕾期與開花期對土壤水分反應敏感，后期灌水要盡量避開大風天氣，以減少因灌水引起的倒伏。
3. 病蟲防治。應堅持“農(nóng)業(yè)防治、物理防治為主，化學防治為輔”的原則，重點防治霜霉病、葉斑病、根（莖）腐病、蚜蟲、蠐螬、螻蛄、地老虎、根蛆、筒喙象等藜麥常見的病蟲害。選擇抗病品種，播種前可進行種子消毒處理，土傳病害或地下害蟲頻發(fā)的地區(qū)可進行種子包衣。
?。ㄆ撸┻m時收獲
藜麥種子活性很強，沒有休眠期，未及時收獲遭遇連綿降雨極易導致穗發(fā)芽而降低品質(zhì)。當植株葉片變黃變紅，葉片大多脫落，莖稈開始變干，種子進入蠟熟期時，及時收獲；可人工收割或采用聯(lián)合收割機機械收獲。為保證藜麥品質(zhì)，收獲前必須將病穗、雜株去掉，收割后及時拉運攤曬，防霉爛、防變質(zhì)。
二、西部春播區(qū)
本區(qū)主要包括青海、西藏、甘肅、新疆等?。▍^(qū)），特別是海拔1500米以上的地區(qū)，該地區(qū)多表現(xiàn)為干旱少雨。
?。ㄒ唬┎缈谂c良種選擇
可選擇馬鈴薯、大麥、玉米、小麥、油菜等為前茬作物，避免連作。由于該地區(qū)海拔較高、溫差較大，應選擇適宜當?shù)貧夂蛏鷳B(tài)條件的優(yōu)良品種，避免未經(jīng)試驗試種的跨區(qū)引種。具體可參照北部春播區(qū)。
?。ǘ┻m期播種
在無霜期≥100天的區(qū)域，適播期為5月底前，一般不宜晚于6月中旬，地溫穩(wěn)定在10℃以上時播種較為適宜。根據(jù)當?shù)厍闆r進行復播種植的，適播期為6月下旬至7月上旬，選擇早熟品種為宜。采用地膜覆蓋播種的種植區(qū)域可適當提前播種。
?。ㄈ┨镩g管理
確保播前土壤墑情利于種子發(fā)芽，播種后適當鎮(zhèn)壓，幼苗出土后，要及時查苗補缺，若缺苗要及時補種，補種以催芽播種為宜，缺苗處補苗后及時澆水（或雨后補播）。對于海拔較高地區(qū)，可采用地膜覆蓋的方式種植。
其他栽培與管理措施參考北部春播區(qū)。
三、南部春/秋播區(qū)
本區(qū)包括我國西南的云南、四川等省區(qū)，種植區(qū)域多呈現(xiàn)立體氣候特征，總體表現(xiàn)為緯度較低、光照充足。
（一）選擇良種
因地制宜科學選種，選擇抗倒伏、中早熟和抗穗發(fā)芽的紅藜、黑藜、白藜等經(jīng)濟效益較高的品種，該地區(qū)條件多變，避免未經(jīng)試驗試種的跨區(qū)引種。具體可參照北部春播區(qū)。
?。ǘ┻m期播種
該地區(qū)可依據(jù)本地氣候特點適期播種，建議將生育期避開高溫季節(jié)，將開花期、成熟期與當?shù)赜昙惧e開。云南地區(qū)播種期建議：根據(jù)藜麥品種生育期和海拔確定播種期，海拔2500米以上區(qū)域，一般5月底、6月初播種；海拔1800-2300米區(qū)域，一般7月中下旬、8月初播種；海拔1500米以下，光熱條件好，有灌溉條件的地方可延遲至10月播種，建議適當增加播種量。四川地區(qū)播種期建議：干熱河谷區(qū)等季節(jié)性降雨頻發(fā)地區(qū)，秋播區(qū)域可在8月中下旬至９月上旬播種，宜靈活選擇不同熟期品種，使成熟期避開雨季。其他地區(qū)可根據(jù)海拔高度和作物布局合理安排播種，海拔高于2800米區(qū)域，與當?shù)馗吆０巫魑锶缜囡韧诓シN，建議選擇中、早熟品種；海拔1500-2800米區(qū)域，一般5月中旬前播種，成熟期安排在10月下霜之前。
?。ㄈ┻m時收獲
當植株葉片變黃變紅，葉片大多脫落，莖稈開始變干，種子進入蠟熟期時即可進行收獲。收獲時間宜選擇清晨進行，減少籽粒脫落損失。
其他栽培與管理措施參考北部春播區(qū)。
來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部小宗糧豆專家指導組、全國農(nóng)業(yè)技術推廣服務中心
日期：2022-05-13
地區(qū)：
河北
山西
內(nèi)蒙古
云南
甘肅
青海
新疆
中國
行業(yè)：
糧油
標簽：
生產(chǎn)技術
服務
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新疆
科普：
生產(chǎn)技術
服務
種植業(yè)
新疆
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