為貫徹落實市委、市政府“2022年度群眾最不滿意10件事”整治工作決策部署，規(guī)范全市網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營行為，保障廣大群眾飲食安全。5月11日，市市場監(jiān)管局組織召開“2022年度群眾最不滿意的10件事”中“部分網(wǎng)絡(luò)餐飲后廚臟亂差”問題專項整治行動工作會，各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局、市直園區(qū)市場監(jiān)管分局食品安全分管領(lǐng)導及股室負責人，市局相關(guān)科室、執(zhí)法支隊負責人參會。

 

　　會上，市局餐飲服務(wù)科對《“2022年度群眾最不滿意的10件事”中“部分網(wǎng)絡(luò)餐飲后廚臟亂差”問題專項整治行動工作方案》進行了解讀，并就專項整治重點任務(wù)及分工安排、整治時間安排、工作要求等進行了安排部署，各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局、市直園區(qū)市場監(jiān)管分局作了表態(tài)發(fā)言。

 

　　馬久副局長結(jié)合網(wǎng)絡(luò)餐飲現(xiàn)狀分析了專項整治工作形勢，并對專項整治工作提出要求：

 

　　一要提高認識，認清整治工作的重要性。

 

　　各局、分局要提高認識、統(tǒng)一思想，認真貫徹落實市委、市政府決策部署，將網(wǎng)絡(luò)餐飲后廚臟亂差整治作為年度重點工作，以網(wǎng)絡(luò)餐飲后廚臟亂差整治為切入點，督促企業(yè)嚴格執(zhí)行餐飲服務(wù)操作規(guī)范要求，持續(xù)提升改善后廚加工制作環(huán)境，牢牢守住食品安全底線。

 

　　二要突出重點，全力提升專項整治成效。

 

　　要突出重點，以美團、餓了么等網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺上銷量大、人氣高的“網(wǎng)紅店”為重點對象，以小吃街、城市商業(yè)綜合體、居民小區(qū)附近等網(wǎng)絡(luò)餐飲集中區(qū)為重點區(qū)域，對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者開展全覆蓋檢查，持續(xù)開展風險隱患和后廚環(huán)境排查整治工作，并積極利用行業(yè)自律、“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”等方式手段，持續(xù)提升監(jiān)管效能。

 

　　三要敢于“亮劍”，切實履行監(jiān)管責任。

 

　　要嚴厲打擊網(wǎng)絡(luò)餐飲各類違法違規(guī)行為，對入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位后廚臟亂差問題拒不整改影響食品安全的，堅決予以查處；對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的其他食品安全違法違規(guī)行為依法嚴厲查處，并曝光一批典型案例，著力消除后廚臟亂差和線上無證經(jīng)營的源頭，全力保障群眾餐飲消費安全。

 

　　四要強化宣傳，營造專項整治濃厚氛圍。

 

　　要廣泛利用本地媒體、官網(wǎng)官微、抖音短視頻等媒體對專項整治進行廣泛宣傳報道，并結(jié)合“周三查餐廳”、“餐飲安全你點我查”活動，對“網(wǎng)紅”餐廳、校園周邊餐飲店、奶茶店、火鍋類餐飲店等重點入網(wǎng)餐飲經(jīng)營戶進行專項檢查，現(xiàn)場錄制視頻并曝光發(fā)現(xiàn)問題，督促餐飲服務(wù)提供者主動履行食品安全主體責任，廣泛提升公眾參與監(jiān)督的熱情，實現(xiàn)部門監(jiān)管、公眾參與、媒體監(jiān)督的社會共治格局。