為深入貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全“四個最嚴”要求，進一步加強對餐飲連鎖企業(yè)的監(jiān)管，促進食品安全主體責(zé)任落實，防控食品安全風(fēng)險。4月29日，自治區(qū)市場監(jiān)管局召開餐飲連鎖企業(yè)集體約談會，自治區(qū)市場監(jiān)管局黨組成員、副局長毛寶鋒出席會議并講話。

 

　　會議通報了對連鎖餐飲企業(yè)風(fēng)險評估情況，聽取各連鎖餐飲企業(yè)負責(zé)人履行食品安全主體責(zé)任情況，征求各餐飲企業(yè)對餐飲食品安全監(jiān)管工作的意見建議。

 

　　會議指出，一要切實提高思想認識。連鎖餐飲企業(yè)充分認識提高食品安全管理水平的重要性和緊迫性，守住食品安全底線才是連鎖餐飲企業(yè)實現(xiàn)社會價值和經(jīng)濟利益“雙贏”的最大資本。二要真正落實主體責(zé)任。連鎖餐飲企業(yè)要加強自查自糾，結(jié)合輿情反映的同行業(yè)其他企業(yè)食品安全問題和企業(yè)實際，定期對總部、中央廚房、配送中心、門店等各環(huán)節(jié)全面開展食品安全自查。三要加強人員培訓(xùn)。緊密結(jié)合餐飲食品安全新標準頒布、復(fù)工復(fù)產(chǎn)、冷鏈食品等各類風(fēng)險隱患、時間節(jié)點，通過培訓(xùn)全面提升從業(yè)人員素質(zhì)和管理能力。

 

　　在今后的工作中，全區(qū)各級市場監(jiān)管部門將持續(xù)圍繞“守底線、查隱患、保安全”綜合發(fā)力，進一步加大監(jiān)管執(zhí)法力度，加大信息宣傳和公開曝光力度，按照“四個最嚴”要求，發(fā)現(xiàn)一起查處一起，絕不姑息遷就，不斷提高連鎖餐飲企業(yè)食品安全綜合治理水平。