山丹縣市場(chǎng)監(jiān)管局進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐配送單位疫情防控和食品安全工作

 

　　集中力量，強(qiáng)化疫情防控落實(shí)。根據(jù)疫情防控形勢(shì)，適時(shí)調(diào)整人員力量，抽調(diào)28名領(lǐng)導(dǎo)干部，分6個(gè)檢查組對(duì)城區(qū)所有學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂開展疫情防控監(jiān)督檢查，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)各自轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂同步開展疫情防控監(jiān)督檢查，對(duì)疫情防控各項(xiàng)措施落實(shí)不到位的責(zé)令立即整改，對(duì)疫情防控各項(xiàng)措施落實(shí)不規(guī)范的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改，督促學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂嚴(yán)格落實(shí)疫情防控主體責(zé)任，確保廣大師生的生命安全。目前共監(jiān)督檢查學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂45家，疫情防控各項(xiàng)措施落實(shí)到位。

 

　　多措并舉，提高食品安全監(jiān)管。一是突出檢查重點(diǎn)。嚴(yán)格執(zhí)行五項(xiàng)禁止：嚴(yán)禁高等院校以外的學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜；嚴(yán)禁學(xué)校食堂違規(guī)加工制作四季豆、野生蘑菇等高風(fēng)險(xiǎn)食品；嚴(yán)禁學(xué)校食堂采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽；嚴(yán)禁學(xué)校食堂購(gòu)進(jìn)使用散裝醋、散裝醬油和麻籽油等不利于師生身體健康的食用油；嚴(yán)禁學(xué)校食堂餐飲具使用化學(xué)消毒。嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校周邊不得設(shè)置售酒網(wǎng)點(diǎn)及禁止向未成年人售酒的規(guī)定，嚴(yán)肅查處面向未成年人營(yíng)銷色情低俗食品違法違規(guī)行為。二是全面推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理。會(huì)同教育行政部門全面推進(jìn)學(xué)校“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，學(xué)校“明廚亮灶”設(shè)備正常使用并與“隴上食安”智慧管理平臺(tái)對(duì)接率達(dá)到100%。 三是堅(jiān)決制止校園餐飲浪費(fèi)行為。強(qiáng)化日常監(jiān)管，督促校外供餐單位和學(xué)校食堂嚴(yán)格規(guī)范食品加工制作行為，將制止餐飲浪費(fèi)納入到學(xué)校食堂食品加工、經(jīng)營(yíng)和服務(wù)全過程，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成勤儉節(jié)約、珍惜糧食的文明用餐習(xí)慣。 四是強(qiáng)化校園食品安全共建共治。加強(qiáng)與教育行政部門的工作通報(bào)、信息共享和聯(lián)動(dòng)執(zhí)法，形成監(jiān)管合力，正確引導(dǎo)輿論，及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。督促指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)對(duì)食品安全管理人員、從業(yè)人員食品安全法律法規(guī)等相關(guān)知識(shí)和技能的學(xué)習(xí)培訓(xùn)及考核，全面提升食堂從業(yè)人員素質(zhì)和食品安全管理人員能力，通過每月的網(wǎng)上培訓(xùn)、學(xué)校食堂的自主培訓(xùn)等方式，廣泛宣傳普及食品安全科學(xué)知識(shí)，進(jìn)一步提升了師生的食品安全意識(shí)和自我防范能力，今年以來共組織學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂進(jìn)行網(wǎng)上培訓(xùn)2場(chǎng)次，學(xué)校食堂自主培訓(xùn)12場(chǎng)次。