“五一”假期即將來(lái)臨，食品消費(fèi)將迎來(lái)高峰時(shí)段，為做好節(jié)日期間疫情防控和食品安全工作，確保人民群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和、平安的假期，赤峰市食品藥品安全委員會(huì)辦公室提示廣大消費(fèi)者，無(wú)論是“囤菜”在家，還是外出就餐消費(fèi)，都要警惕伴隨而來(lái)的食品安全問(wèn)題，歡樂(lè)祥和過(guò)“五一”，食品安全莫大意。

 

　　1 選購(gòu)食品要仔細(xì)

 

　　1.購(gòu)買(mǎi)渠道要正規(guī)。選購(gòu)食品應(yīng)選擇有資質(zhì)、食品貯存條件較好的正規(guī)商場(chǎng)、超市和市場(chǎng)。網(wǎng)購(gòu)食品應(yīng)選擇正規(guī)第三方平臺(tái)并查看商家是否具有相應(yīng)的資質(zhì)。

 

　　2.食品外觀(guān)細(xì)查看。選購(gòu)預(yù)包裝食品時(shí)，要注意查看食品是否在保質(zhì)期內(nèi)、包裝是否完整無(wú)損，不采購(gòu)超過(guò)保質(zhì)期、包裝破損、漲袋、胖聽(tīng)的預(yù)包裝食品；選購(gòu)散裝食品時(shí)，要查看是否有防塵、防鼠等防護(hù)措施，是否標(biāo)注食品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，食品外觀(guān)是否正常，不要徒手隨意接觸直接入口的散裝食品；選購(gòu)食用農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，要注意食品感官是否正常、新鮮，不采購(gòu)發(fā)芽土豆和顏色不正常的畜禽肉。

 

　　3.進(jìn)口冷鏈需謹(jǐn)慎。在疫情防控的特殊時(shí)期，要謹(jǐn)慎選購(gòu)和食用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳斑M(jìn)口水果，購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要選擇正規(guī)的超市和店鋪，佩戴口罩和一次性手套，選購(gòu)符合“三專(zhuān)”（專(zhuān)用通道進(jìn)貨、專(zhuān)區(qū)存放、專(zhuān)區(qū)售賣(mài)）和“三證一碼”（出入境檢驗(yàn)檢疫證明、新冠病毒核酸檢測(cè)證明、消毒證明、“蒙冷鏈”追溯碼）要求的產(chǎn)品，切勿購(gòu)買(mǎi)來(lái)源不明、無(wú)相關(guān)證明的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛瓦M(jìn)口水果。購(gòu)物后，應(yīng)及時(shí)對(duì)手進(jìn)行清洗消毒。

 

　　2 存儲(chǔ)食品要當(dāng)心

 

　　1.生熟食品要分開(kāi)。生冷的食物里多含細(xì)菌和雜菌，若將其與烹飪完畢的食品混放，易造成細(xì)菌等微生物污染，造成食品安全隱患。要注意衛(wèi)生，生熟分開(kāi)。

 

　　2.存儲(chǔ)方法有區(qū)別。要根據(jù)食物品種的不同，選擇正確的存儲(chǔ)方法。比如生肉，建議儲(chǔ)存于冰箱冷凍室中，蔬菜要冷藏存放；干果存放環(huán)境要陰涼干燥等。

 

　　3 烹飪食品有講究

 

　　1.科學(xué)操作，防止污染。烹飪之前最好先洗手消毒，處理生鮮食物時(shí)切勿直接用手接觸眼耳口鼻，食品及工具、容器生熟分開(kāi)，務(wù)必?zé)熘笸?，盡量葷素搭配。剩菜剩飯，應(yīng)及時(shí)放入冰箱，再次食用時(shí)要徹底加熱。

 

　　2.健康飲食，合理搭配。飲食要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，在補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí)多吃瓜果蔬菜，多吃熟食少吃生冷制品。

 

　　1.做好個(gè)人防護(hù)。外出聚餐前做好預(yù)約錯(cuò)峰出行，可使用掃碼點(diǎn)餐，減少接觸。用餐時(shí)建議使用公勺公筷，與他人保持一定的社交距離。用餐后不聚集、不逗留，盡快撤場(chǎng)。

 

　　2.配合疫情防控。鼓勵(lì)適當(dāng)減少外出聚會(huì)就餐的次數(shù)，出入公共場(chǎng)所主動(dòng)佩戴口罩，配合相關(guān)工作人員檢查出示健康碼或場(chǎng)所碼，排隊(duì)牢記“一米線(xiàn)”距離。

 

　　3.選擇正規(guī)飯店。外出就餐盡量選擇食品經(jīng)營(yíng)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、健康證等相關(guān)證照齊全，衛(wèi)生條件好、設(shè)施完備的餐飲服務(wù)單位，優(yōu)先選擇實(shí)施“明廚亮灶”、監(jiān)督公示牌上量化等級(jí)為“A”及有“笑臉”標(biāo)識(shí)的餐飲單位。崇尚節(jié)約，適量飲食，積極落實(shí)“光盤(pán)行動(dòng)”，自覺(jué)抵制“舌尖上的浪費(fèi)”。