甘肅省渭源縣上灣鎮(zhèn)：開展校園及周邊食品安全集中整治

　　為進一加強校園及周邊食品安全監(jiān)管工作，保障全鎮(zhèn)師生飲食安全，持續(xù)推進“守底線、查隱患、保安全”行動落到實處，甘肅省渭源縣上灣鎮(zhèn)市場監(jiān)管所開展校園及周邊食品安全集中整治行動。

 

　　此次集中整治工作重點從以下四個方面開展：一是疫情防控工作是否常態(tài)化開展。查看食品從業(yè)人員是否按照疫情防控要求做核酸檢測、有無晨檢記錄、健康碼是否有異常，新冠疫苗是否接種，是否落實對經(jīng)營場所消毒殺菌、是否對進店人員測溫掃碼等。二是營養(yǎng)餐供應是否安全。主要查看營養(yǎng)餐儲存及加工區(qū)是否清潔衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備是否齊全完備，加工操作是否規(guī)范，食品原輔料采購是否符合相關(guān)要求是否索取購進票據(jù)和供貨方資質(zhì)，留樣制度是否落實到位，是否數(shù)量足夠、留樣標簽是否規(guī)范，營養(yǎng)餐管理人員健康證是否有效等情況。三是學校食堂食品安全工作是否到位。重點檢查了食堂是否持證經(jīng)營，從業(yè)人員是否持證上崗，食品原料進貨是否索證索票、食品加工過程是否符合衛(wèi)生標準，是否按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》操作，餐飲容器是否及時消毒和保潔，是否落實“文明餐桌”行動，有效推行“公勺、公夾、公筷”，是否持續(xù)推進“明廚亮灶”工程等方面情況。四是校園周邊是否從在食品安全隱患。重點查看是否落實索證索票制度，是否銷售假冒偽劣、過期變質(zhì)等不合格食品，尤其否銷售今年全國“3.15”晚會曝光的“老壇酸菜”相關(guān)食品、是否經(jīng)營五毛、“麻辣”食品等。

 

　　本次集中整治對轄區(qū)內(nèi)的學校進行了全覆蓋檢查，共檢查學校10家次（其中營養(yǎng)餐供應學校9家，學校食堂1家），食品經(jīng)營店12家。下一步將通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管和現(xiàn)場檢查兩種方式，加大對學校食堂及校園周邊檢查力度，進一步降低和消除學校園及周邊食品安全方面可能存在的隱患和風險，有效杜絕學校食品安全事故發(fā)生。