食品伙伴網(wǎng)訊 4月6日，重慶新一期食品抽檢結(jié)果出爐，抽檢的餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品等24類(lèi)食品1213批次樣品中，有22批次檢出不合格。

 

　　7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題

 

　　不合格食品中，有7批次檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題。其中，有2批次為香蕉：云陽(yáng)縣億豐購(gòu)物中心銷(xiāo)售的香蕉檢出腈苯唑不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；彭水縣拯云副食超市銷(xiāo)售的香蕉檢出吡蟲(chóng)啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　腈苯唑又叫唑菌腈、苯腈唑，是三唑類(lèi)內(nèi)吸殺菌劑。吡蟲(chóng)啉是一種硝基亞甲基類(lèi)內(nèi)吸殺蟲(chóng)劑，具有廣譜、高效、低毒、低殘留，害蟲(chóng)不易產(chǎn)生抗性，并有觸殺、胃毒和內(nèi)吸等多重作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，香蕉中腈苯唑的最大殘留限量值為0.05mg/kg，吡蟲(chóng)啉的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

 

　　還有2批次是普通白菜，分別為：重慶市涪陵區(qū)青羊鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)市場(chǎng)23號(hào)攤位王正容銷(xiāo)售的白菜（普通白菜）檢出毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶永輝超市有限公司忠縣中博大道分公司銷(xiāo)售的云南瓢兒白（普通白菜）檢出氟蟲(chóng)腈不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　毒死蜱是一種硫代磷酸酯類(lèi)有機(jī)磷殺蟲(chóng)、殺螨劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。氟蟲(chóng)腈是一種苯基吡唑類(lèi)殺蟲(chóng)劑、殺蟲(chóng)譜廣，對(duì)害蟲(chóng)以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內(nèi)吸作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2021）中規(guī)定，毒死蜱在葉菜類(lèi)蔬菜（芹菜除外）中的最大殘留限量值為0.02mg/kg；氟蟲(chóng)腈在葉菜類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。

 

　　另外，還有3批次不合格食品為：萬(wàn)州區(qū)周梅餐飲店銷(xiāo)售的豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定；重慶市南川西城街道金龍路3號(hào)、金龍路附3號(hào)謝本瓊銷(xiāo)售的韭菜檢出克百威（以克百威及3-羥基克百威之和計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市巴南區(qū)馬王坪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)申林銷(xiāo)售的黃鱔（活）檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、甲氧芐啶不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　3批次食品檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)

 

　　不合格食品中，有3批次食品檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：南岸區(qū)好再來(lái)副食店銷(xiāo)售的干百合、南岸區(qū)何氏副食經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的木薯片、榮昌區(qū)昌元街道隆源冷凍食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的干山藥。

 

　　二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等食品添加劑）對(duì)食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，干制蔬菜（脫水馬鈴薯除外）中二氧化硫（以二氧化硫殘留量計(jì)）的最大使用量為0.2g/kg。

 

 

　　不合格樣品中，有2批次蔬菜檢出重金屬超標(biāo)，分別為：重慶市璧山區(qū)璧泉街道奧康大道4號(hào)附7幢33號(hào)柜臺(tái)王柱銷(xiāo)售的紅小米椒檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；沙坪壩區(qū)金街每記餐飲店銷(xiāo)售的仔姜檢出鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　鉛、鎘均是重金屬元素?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，新鮮蔬菜（蕓薹類(lèi)蔬菜、葉菜蔬菜、豆類(lèi)蔬菜、薯類(lèi)除外）中鉛（以Pb計(jì)）的最大限量值為0.1mg/kg；鎘（以Cd計(jì)）在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類(lèi)蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類(lèi)蔬菜、黃花菜除外）中的最大限量值為0.05mg/kg。

 

　　2批次餐具檢出微生物污染問(wèn)題

 

　　不合格食品中，有2批次餐具檢出微生物污染問(wèn)題，分別為：重慶市開(kāi)州區(qū)美湖飯店使用的盤(pán)子、巫山縣蔣幫權(quán)牛肉面店使用的筷子，均檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。檢出大腸菌群的食品餐飲具可能會(huì)導(dǎo)致食物被污染?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具不得檢出大腸菌群。消毒餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因，可能是餐飲具在存放過(guò)程受到環(huán)境的污染，或是滅菌不徹底。

 

　　3批次花生、芝麻檢出酸價(jià)超標(biāo)

 

　　不合格食品中，有3批次花生、芝麻檢出酸價(jià)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：九龍坡區(qū)好潤(rùn)佳生活超市銷(xiāo)售的原味花生、江津區(qū)支坪鎮(zhèn)心怡食品超市銷(xiāo)售的芝麻、重慶商社新世紀(jì)百貨連鎖經(jīng)營(yíng)有限公司金科十年城店銷(xiāo)售的黑芝麻（生）。

 

　　酸價(jià)主要反映食品中油脂的酸敗程度。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適。《GB 19300-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類(lèi)食品》規(guī)定，堅(jiān)果與籽類(lèi)食品中酸價(jià)（以脂肪計(jì)）應(yīng)不超過(guò)3mg/g。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有5批次不合格食品為：重慶商社新世紀(jì)百貨連鎖經(jīng)營(yíng)有限公司金科十年城店銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)重慶一可食品有限公司生產(chǎn)的原味瓜子（熟）檢出過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市九龍坡區(qū)純農(nóng)井白酒廠生產(chǎn)的白酒53度檢出酒精度不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；墊江縣王華酒業(yè)經(jīng)營(yíng)部生產(chǎn)的白酒檢出總酸（以乙酸計(jì)）、總酯（以乙酸乙酯計(jì)）不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市萬(wàn)盛經(jīng)開(kāi)區(qū)東林街道觀景路168號(hào)鄭皓文銷(xiāo)售的花生檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）、黃曲霉毒素B1不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；奉節(jié)縣厚淑糧油加工廠生產(chǎn)的菜籽油檢出苯并[a]芘不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)已按《中華人民共和國(guó)食品安全法》的要求，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。

重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于1213批次食品安全抽檢情況的通告（2022年第5號(hào)）不合格樣品信息

       監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息