2022年3月17日，德國化學(xué)和獸藥檢驗局發(fā)布2021年度方便食品中食品添加劑質(zhì)量檢查結(jié)果。主要檢查結(jié)果包括：（1）著色劑，共檢查了32個樣本的胭脂紅（21個意大利臘腸卷和11個意大利臘腸披薩），12個（40%）不合格，包括誤導(dǎo)性信息和標簽不合格，其中5個未標明使用胭脂紅；共檢測11個“含有黑橄欖的開胃菜”樣本，2個樣本缺少公開銷售用葡萄糖酸鐵（II）處理過的橄欖所需的“黑化”信息；（2）谷氨酸，共檢查了229種方便食品（湯、醬汁、即食食品和調(diào)味品），7個（3.06%）不合格，其中包含5個北京湯產(chǎn)品；（3）防腐劑，共對263種即食食品、調(diào)味品、湯品、醬汁和馬鈴薯制品進行了防腐劑檢查，67個存在標簽缺陷和誤導(dǎo)信息不合格，5個樣品未聲明使用防腐劑；（4）反式脂肪酸，共對56種方便食品進行了反式脂肪酸分析，任何樣品都沒有超過100克脂肪中2克反式脂肪酸的最大含量；（5）無乳糖、無麩質(zhì)和素食食品，對48種標榜為“無乳糖”、“無麩質(zhì)”或“素食”的方便食品進行了檢查，結(jié)果均合格；（6）火腿和奶酪，34個樣品中有13個（=38%）不合格，包括熟腌制品質(zhì)量不夠好、使用肉塊而不是生長肉、添加了液態(tài)調(diào)味料形式的飲用水、使用雞肉冒充豬肉等；（7）肉汁含量，對19種肉汁產(chǎn)品進行檢測，其中7個樣品（37%）肉汁的含量不合格。