今年以來，孝感市市場監(jiān)督管理局進一步加強餐飲服務的監(jiān)督管理，全面摸底我市餐飲服務環(huán)節(jié)食品經(jīng)營企業(yè)狀況，掌握當前餐飲環(huán)節(jié)食品安全存在的突出問題，切實維護人民群眾身體健康和生命安全。共排查餐飲服務單位3574戶次，存在風險隱患問題398個，下達責令整改通知書139份，立案3起。
孝感市市場監(jiān)管局采取強化排查、嚴格執(zhí)法、加強指導、跟蹤督辦等措施，對全市的網(wǎng)紅餐廳、學校食堂及繁華商業(yè)圈的餐飲服務開展了全面摸排，主要檢查許可證照是否齊全、健康證明是否有效、加工操作是否規(guī)范、食品添加劑是否濫用、清洗消毒是否徹底、“三防”設(shè)施是否到位、食品留樣是否規(guī)范等。
在排查過程中發(fā)現(xiàn)，我市餐飲環(huán)節(jié)食品安全存在的突出問題如下：
有的經(jīng)營者法制觀念及食品安全意識淡薄、衛(wèi)生習慣較差、食品采購臺賬記錄不齊全，各項食品安全保障制度難以真正落實到位；
有的餐飲單位“三防”設(shè)施不齊全，有的學校食堂滅蠅燈和紫外線空氣消毒燈缺乏或損壞無法使用，達不到防蠅防鼠要求；
有的從業(yè)人員安全意識淡薄，人員上崗前未開展崗前食品安全知識培訓；
有的餐用具的消毒保潔上存在著不符合食品安全操作規(guī)范的行為。
針對以上問題，孝感市市場監(jiān)管局將進一步強化餐飲服務食品安全監(jiān)管，壓實餐飲服務單位主體責任，及時督促整改安全隱患，嚴厲打擊違法違規(guī)行為。
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