央視315晚會曝光了湖南插旗菜業(yè)有限公司等酸菜生產企業(yè)“土坑酸菜”問題和河南禹州粉條生產加工小作坊加工的紅薯粉條使用木薯粉、玉米淀粉以及環(huán)境衛(wèi)生條件差等問題，反映出相關出食品生產企業(yè)守法意識、誠信意識、食品安全意識淡薄，原料把關、生產過程控制、檢驗檢測不嚴，儲存管理不規(guī)范，衛(wèi)生條件差，曝光問題觸目驚心，也體現(xiàn)出監(jiān)管存在漏洞和監(jiān)管不嚴格的問題，為了進一步做好全市食品生產安全監(jiān)管工作，315晚會后，衡水市立即安排部署曝光問題排查工作，嚴厲查處違法違規(guī)行為，消除食品安全隱患。
一是摸清底數(shù)，全市現(xiàn)有醬腌菜生產企業(yè)6家，其中1家有酸菜品種，淀粉及制品生產企業(yè)4家，無粉條生產企業(yè)；醬腌菜小作坊13家，粉條小作坊8家。
二是立即行動，3月16日開始，立即對醬腌菜、淀粉及制品生產企業(yè)和小作坊開展全覆蓋排查，重點排查企業(yè)原料購進把關、生產過程衛(wèi)生和質量管控、檢驗檢測、儲存保管條件等，是否存在曝光的違法違規(guī)行為和食品安全隱患，一經發(fā)現(xiàn)，立即監(jiān)督整改，依法查處，消除食品安全隱患。
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