聯(lián)食認(rèn)證推出釀造醬油產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證

　　食品伙伴網(wǎng)訊 北京聯(lián)食認(rèn)證服務(wù)有限公司（以下簡稱“聯(lián)食認(rèn)證”）是食品伙伴網(wǎng)旗下，經(jīng)國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)批準(zhǔn)的專業(yè)的第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)（批準(zhǔn)號(hào)：CNCA-R-2020-681）。聯(lián)食認(rèn)證奉行“責(zé)任、專業(yè)、公正”的科學(xué)方針開展認(rèn)證工作，將逐步增強(qiáng)在行業(yè)內(nèi)的權(quán)威性，讓客戶獲得具有高含金量的聯(lián)食認(rèn)證證書。聯(lián)食認(rèn)證目前開展的認(rèn)證業(yè)務(wù)主要包括純糧固態(tài)白酒認(rèn)證、酒類產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證、釀造醬油產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證、釀造食醋產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證、茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證、代用茶產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證、富硒產(chǎn)品認(rèn)證、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證、HACCP認(rèn)證、食品安全管理體系認(rèn)證、質(zhì)量管理體系認(rèn)證等。

 

　　依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 醬油》（GB 2717-2018），醬油是以大豆和/或脫脂大豆、小麥和/或小麥粉和/或麥麩為主要原料，經(jīng)微生物發(fā)酵制成的具有特殊色、香、味的液體調(diào)味品。

 

　　國家市場監(jiān)管總局于2021年6月29日發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)醬油和食醋質(zhì)量安全監(jiān)督管理的公告》（以下簡稱“公告”）。公告要求醬油生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按照食品安全法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，加強(qiáng)原輔料采購、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)及食品添加劑使用管理，建立食品安全追溯體系，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。醬油產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法標(biāo)注食品標(biāo)識(shí)，在標(biāo)簽醒目位置清晰標(biāo)注“醬油”等標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定名稱，真實(shí)準(zhǔn)確標(biāo)注各種食品原料和食品添加劑。不符合醬油食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的調(diào)味品，不得標(biāo)注“醬油”名稱或類別。醬油生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)具有完整的發(fā)酵釀造工藝，不得使用酸水解植物蛋白調(diào)味液等原料配制生產(chǎn)醬油。

 

　　為了幫助醬油生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈管理，實(shí)施先進(jìn)的食品安全和質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新，制定產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)高品質(zhì)的醬油產(chǎn)品，更好地滿足消費(fèi)需求，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。聯(lián)食認(rèn)證在自愿性產(chǎn)品認(rèn)證（PV03）范圍內(nèi)推出“釀造醬油產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證”，目前已經(jīng)編制完成《釀造醬油產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》并報(bào)國家認(rèn)監(jiān)委備案，可以開展釀造醬油產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證工作。

 

　　1、釀造醬油產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證介紹

 

　　釀造醬油產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證是自愿性產(chǎn)品認(rèn)證的一種，聯(lián)食認(rèn)證依據(jù)《釀造醬油產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》對(duì)醬油生產(chǎn)企業(yè)的原輔料采購控制、生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范管理、生產(chǎn)過程控制、食品安全追溯體系建立、食品安全管理、檢驗(yàn)管理等方面進(jìn)行現(xiàn)場檢查；對(duì)釀造醬油產(chǎn)品的食品安全指標(biāo)、理化指標(biāo)、感官指標(biāo)等進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。通過一次認(rèn)證活動(dòng)對(duì)釀造醬油生產(chǎn)過程保證能力及產(chǎn)品質(zhì)量安全等做出全面評(píng)價(jià)，以評(píng)定企業(yè)產(chǎn)品是否符合《釀造醬油產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》的要求。

 

　　2、釀造醬油產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證認(rèn)證模式：抽樣檢驗(yàn)+初始工廠檢查+獲證后的監(jiān)督。

 

　　3、適用產(chǎn)品：釀造醬油產(chǎn)品。

 

　　4、認(rèn)證作用：通過專業(yè)的第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證檢查，可以幫助企業(yè)提升內(nèi)部質(zhì)量安全管理水平和食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力；獲證以后的宣傳可以增強(qiáng)企業(yè)品牌影響力和產(chǎn)品信譽(yù)，加大政府和行業(yè)采信力度，培養(yǎng)消費(fèi)者看證認(rèn)標(biāo)消費(fèi)，打造一批高質(zhì)量、高品質(zhì)特色釀造醬油企業(yè)群。

 

 

　　通過釀造醬油產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證的企業(yè)產(chǎn)品，聯(lián)食認(rèn)證將向其頒發(fā)產(chǎn)品認(rèn)證證書和認(rèn)證標(biāo)志。獲得認(rèn)證的產(chǎn)品可以在產(chǎn)品標(biāo)簽上加施認(rèn)證標(biāo)志。

 

 

　　釀造醬油產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證標(biāo)志

 

　　北京聯(lián)食認(rèn)證服務(wù)有限公司是目前國內(nèi)唯一一家開展釀造醬油產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證的第三方專業(yè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)。聯(lián)食認(rèn)證擁有雄厚的行業(yè)資源和權(quán)威的專業(yè)技術(shù)資源，建立了醬油行業(yè)知名專家團(tuán)隊(duì)、醬油專業(yè)自愿性產(chǎn)品認(rèn)證檢查員團(tuán)隊(duì)。聯(lián)食認(rèn)證將致力于規(guī)范認(rèn)證，服務(wù)企業(yè)，努力打造我國高質(zhì)量、高品質(zhì)釀造醬油產(chǎn)品規(guī)范化群體。

 

　　認(rèn)證聯(lián)系人：

 

　　李老師13522486109（微信同號(hào)）

 

　　賈老師19523380620（微信同號(hào)）