赤峰市市場(chǎng)監(jiān)管局圓滿完成“兩會(huì)”食品安全保障工作

　　2月9日至14日，赤峰市第八屆人民代表大會(huì)第一次會(huì)議和政協(xié)第八屆赤峰市委員會(huì)第一次會(huì)議召開。按照赤峰市委、市政府工作部署，赤峰市市場(chǎng)監(jiān)管局統(tǒng)籌謀劃，周密部署，強(qiáng)化工作措施，夯實(shí)工作責(zé)任，成功保障了兩會(huì)期間4家餐飲接待單位、68餐次、21326人次的飲食安全，圓滿完成了兩會(huì)食品安全保障工作。

 

　　高度重視 壓實(shí)工作責(zé)任

 

　　赤峰市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)此次保障工作高度重視，召開專題會(huì)議，成立了“兩會(huì)”期間食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了詳細(xì)的餐飲服務(wù)食品安全保障工作方案和應(yīng)急預(yù)案，對(duì)駐點(diǎn)保障作了合理的安排部署。赤峰市、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局與赤峰賓館、九天國(guó)際酒店、北方時(shí)代設(shè)計(jì)酒店、福興東方酒店4家供餐單位簽訂了《赤峰市重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任落實(shí)責(zé)任書》和《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書》，明確了赤峰市、區(qū)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門、供餐單位三方責(zé)任，做到了有效銜接、責(zé)任明確，確保了各項(xiàng)監(jiān)管措施落到實(shí)處。

 

 

　　赤峰市市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)人在會(huì)前對(duì)九天國(guó)際會(huì)議場(chǎng)地食品安全情況進(jìn)行了實(shí)地檢查指導(dǎo)，對(duì)4家接待酒店實(shí)施了全覆蓋監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查了從業(yè)人員健康、環(huán)境衛(wèi)生、原材料采購(gòu)、冷鏈?zhǔn)称匪菰?、餐飲具洗消、設(shè)施設(shè)備清洗維護(hù)、食品加工操作流程，同時(shí)，要求接待酒店對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的隱患問(wèn)題立即整改消除到位，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立并完善事權(quán)清晰、權(quán)責(zé)明確、上下協(xié)調(diào)的重大活動(dòng)安全保障工作機(jī)制，切實(shí)保障與會(huì)人員餐飲服務(wù)食品安全。

 

 

　　赤峰市市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化市區(qū)兩級(jí)聯(lián)動(dòng)，選派了素質(zhì)過(guò)硬、專業(yè)精通、經(jīng)驗(yàn)豐富的16名監(jiān)管骨干入駐各供餐酒店，提前對(duì)餐飲服務(wù)從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，并對(duì)供餐菜單進(jìn)行了嚴(yán)格審核，對(duì)食品原料采購(gòu)驗(yàn)收、加工制作現(xiàn)場(chǎng)、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)全程進(jìn)行了監(jiān)督檢查，及時(shí)糾正了餐飲從業(yè)人員操作過(guò)程中的不規(guī)范行為。同時(shí)，對(duì)供餐單位采購(gòu)的蔬菜水果及餐具進(jìn)行了快速檢測(cè)，及時(shí)排查和消除了各類食品安全隱患。通過(guò)24小時(shí)的全過(guò)程不間斷護(hù)航，有效防范和化解了各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)了食品安全零投訴、零事故的保障目標(biāo)。

 

 

　　會(huì)議結(jié)束后，保障人員及時(shí)收集整理了此次“兩會(huì)”食品安全保障工作過(guò)程中的工作資料，做出書面總結(jié)，并將書面總結(jié)及工作方案、承諾書、執(zhí)法文書等資料歸檔保管。同時(shí)，組織開展了工作經(jīng)驗(yàn)、監(jiān)管心得交流，有效提升了監(jiān)管人員的業(yè)務(wù)水平，為今后重大活動(dòng)食品安全保障工作的順利開展筑牢了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。