為保障春節(jié)期間食品安全，確保群眾吃得安心、吃得安全，蕪湖市市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦“企業(yè)食品安全自查”、“進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?rdquo;、“節(jié)令食品”三個(gè)重點(diǎn)，全面強(qiáng)化對(duì)春節(jié)期間食品生產(chǎn)單位的監(jiān)管。

 

　　重點(diǎn)督促生產(chǎn)企業(yè)自查，嚴(yán)防風(fēng)險(xiǎn)關(guān)口。為落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，蕪湖市督促食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)“一書一單一表一報(bào)告”制度，按照《安徽省食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全自查工作規(guī)范》開展食品安全自查。指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)照《蕪湖市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全自查表》，對(duì)企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、檢驗(yàn)管理等10條自查內(nèi)容逐條逐項(xiàng)開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查，如實(shí)做好自查記錄，梳理上報(bào)自查報(bào)告。

 

　　重點(diǎn)嚴(yán)管進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，?qiáng)化疫情防控。對(duì)轄區(qū)內(nèi)的使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)者進(jìn)行不間斷、全方位的排查，督促企業(yè)落實(shí)“提前報(bào)備、核酸檢測(cè)、預(yù)防性全面消毒、賦碼”等防控措施。嚴(yán)格要求食品生產(chǎn)者落實(shí)索票索證、進(jìn)貨查驗(yàn)法定義務(wù)，嚴(yán)格查驗(yàn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?ldquo;五證一碼”，無“五證一碼”的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚宦刹坏糜糜谏a(chǎn)加工和上市銷售。

 

　　重點(diǎn)排查檢查節(jié)令食品，緊盯風(fēng)險(xiǎn)隱患。結(jié)合春節(jié)消費(fèi)特點(diǎn)及本地實(shí)際情況，以糕點(diǎn)、炒貨食品及堅(jiān)果制品、白酒等節(jié)令食品為重點(diǎn)產(chǎn)品，以生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生不符合要求，濫用食品添加劑、使用非食品原料或超過保質(zhì)期的食品原料、摻雜使假等為重點(diǎn)問題，開展節(jié)令食品專項(xiàng)監(jiān)督檢查。截至目前，全市共檢查了40余家食品生產(chǎn)單位，共出動(dòng)110余人次，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，已當(dāng)場(chǎng)責(zé)令企業(yè)限期整改。