食品伙伴網(wǎng)訊 1月19日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第3期食品安全監(jiān)督抽檢信息，檢出9批次不合格食品，不合格項目涉及農(nóng)獸藥殘留超標、食品添加劑超標、質(zhì)量指標不達標、重金屬污染、微生物污染等。

 

 

　　2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標問題，分別為慈溪市范市農(nóng)貿(mào)市場戎建明攤位銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規(guī)定；東陽市白云老哥餐飲店購進的牛蛙（鮮活），恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。腐霉利對眼睛、皮膚有刺激作用。

 

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計），在牛蛙中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

 

　　3批次食品檢出食品添加劑超標問題

 

　　3批次食品檢出食品添加劑超標問題，分別為溫州市鹿城區(qū)水心松香咸菜店銷售的咸菜，糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；松陽縣盧璧酒坊加工自制的糯米燒，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；溫州市鹿城區(qū)大南傳素芬蔬菜店銷售的年糕，納他霉素不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　甜蜜素是以環(huán)己胺為原料制成的環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，甜蜜素在白酒中不得使用。糯米燒中檢出甜蜜素的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為降低產(chǎn)品成本，在生產(chǎn)中違規(guī)添加甜蜜素。長期飲用檢出甜蜜素的白酒，可能對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。

 

　　糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，在腌漬的蔬菜中最大使用限量為0.15g/kg。糖精鈉對人體無任何營養(yǎng)價值，食用較多的糖精鈉，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。造成糖精鈉超標的原因，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味，超限量超范圍使用或者未準確計量甜味劑。

 

 

　　2批次食品檢出質(zhì)量指標不達標，分別為臺州市黃巖大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的標稱山東省日照市莒縣優(yōu)客食品有限公司生產(chǎn)的海苔味小麻花，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；杭州余杭區(qū)良渚街道孟亮食品商行銷售的標稱安徽香味食品有限公司生產(chǎn)的南瓜子，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　過氧化值主要反映產(chǎn)品油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因可能是油脂已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸??；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。

 

　　此外，還有1批次食品檢出重金屬污染，1批次食品檢出微生物污染，分別為寧波市鄞州區(qū)咸祥菜場俞祖輝攤位銷售的蝦蛄，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；麗水市蓮都區(qū)天宗副食品店銷售的標稱安徽哥布林食品有限公司生產(chǎn)的肉の奶酥（海苔味），大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、金華、臺州、麗水等地市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布風險防控措施，3個月內(nèi)向浙江省市場監(jiān)督管理局報告核查處置情況并向社會公布。