劉鷺研究員：特醫(yī)食品科學(xué)設(shè)計(jì)與生產(chǎn)實(shí)踐

　　特醫(yī)食品科學(xué)設(shè)計(jì)與生產(chǎn)實(shí)踐

 

　　特醫(yī)食品是一類對(duì)食品安全要求極高、法規(guī)化極強(qiáng)的食品。特醫(yī)食品具有食品的屬性，區(qū)別于普通食品的加工，特醫(yī)食品為小規(guī)模加工產(chǎn)品，雖然量小，但對(duì)特醫(yī)食品的生產(chǎn)管理要求生產(chǎn)單元環(huán)節(jié)相扣，一應(yīng)俱全。設(shè)備的規(guī)模普遍較小。本文針對(duì)特醫(yī)食品良好生產(chǎn)規(guī)范（GB29923）修訂進(jìn)展和方向，圍繞不同產(chǎn)品形式、生產(chǎn)特點(diǎn)以及設(shè)備適用性的要求，從生產(chǎn)實(shí)踐以及工藝設(shè)計(jì)的角度解析特醫(yī)食品的研究及開發(fā)。

 

　　嘉賓簡(jiǎn)介

 

　　

 

　　演講嘉賓

 

　　致力于特殊食品加工、功能性食品原料研究及其技術(shù)成果產(chǎn)業(yè)化。

 

　　于2009年中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工所獲得博士學(xué)位。畢業(yè)后在農(nóng)產(chǎn)品加工研究所工作，副研究員，碩士生導(dǎo)師。研究方向?yàn)槿槠芳庸ぜ拔⑸锕δ芤蜃友芯俊Ｆ陂g在美國(guó)內(nèi)布拉斯加州林肯大學(xué)做訪問(wèn)學(xué)者一年。

 

　　主持及參與國(guó)家自然基金面上項(xiàng)目、留學(xué)基金委訪問(wèn)學(xué)者項(xiàng)目、科技支撐子計(jì)劃、北科青年學(xué)者項(xiàng)目、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院院所基金項(xiàng)目等二十余科研項(xiàng)目的研究（主持五項(xiàng)）。主持和參與健康食品團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)三項(xiàng)，規(guī)范和促進(jìn)植物酸奶、特殊食品用脂肪粉等新產(chǎn)品的行業(yè)發(fā)展。

 

　　研究成果獲北京市科技進(jìn)步二/三等獎(jiǎng)三項(xiàng)；社會(huì)力量獎(jiǎng)二項(xiàng)，授權(quán)國(guó)家發(fā)明專利9項(xiàng)（第一完成人3項(xiàng)），發(fā)表文章50余篇。與企業(yè)合作完成了特殊醫(yī)學(xué)用途食品蛋白組件產(chǎn)品、電解質(zhì)產(chǎn)品、新疆奶疙瘩等產(chǎn)品的開發(fā)工作以及特醫(yī)粉體工廠設(shè)計(jì)。

 

　　會(huì)議概況

 

　　繼成功舉辦四屆食品科技創(chuàng)新論壇之后，由《食品工業(yè)科技》雜志社、食品伙伴網(wǎng)聯(lián)合主辦的“第五屆食品科技創(chuàng)新論壇暨2022大健康食品發(fā)展論壇”再次啟動(dòng)了。

 

　　全球疫情的蔓延阻擋不了大健康產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、快速發(fā)展，食品產(chǎn)業(yè)的深度變革，技術(shù)裝備更新?lián)Q代的頻繁化，加工制造智能低碳趨勢(shì)的多元化，產(chǎn)品市場(chǎng)日新月異的豐富化，都為大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

 

　　作為食品行業(yè)年度盛會(huì)，食品科技創(chuàng)新論壇(簡(jiǎn)稱FTIF）自2018年亮相以來(lái)，伴隨著食品行業(yè)蓬勃發(fā)展的步伐，見證、參與并記錄了食品行業(yè)這幾年的突飛猛進(jìn)，也陪伴了食品行業(yè)從業(yè)人員的成長(zhǎng)。從無(wú)到有，從有到強(qiáng)，食品科技創(chuàng)新論壇已經(jīng)逐漸成為中國(guó)頗具行業(yè)影響力的食品行業(yè)盛會(huì)，論壇致力于通過(guò)分享創(chuàng)新熱點(diǎn)與創(chuàng)新技術(shù)，幫助行業(yè)人員洞察未來(lái)趨勢(shì)并推動(dòng)食品行業(yè)的發(fā)展。

 

　　是一個(gè)名副其實(shí)的科學(xué)創(chuàng)新、技術(shù)落地的論壇。

 

　　論壇設(shè)置

 

　　2022年我們將設(shè)立：一個(gè)政策法規(guī)主論壇，八個(gè)分論壇：植物基分論壇、腸道健康分論壇、新蛋白分論壇、特殊食品分論壇、功能性食品飲料分論壇、休閑食品分論壇、未來(lái)食品分論壇、青年論壇等多個(gè)分論壇，共同為大家剖析大健康食品熱點(diǎn)方向與前沿技術(shù)，助力大健康食品行業(yè)蓬勃發(fā)展。

 

　　

 

　　會(huì)議亮點(diǎn)

 

　　1.食品領(lǐng)域權(quán)威專家、大咖分享干貨

 

　　邀請(qǐng)超60位在食品各分支行業(yè)最著名的專家、教授參與第五屆食品科技創(chuàng)新論壇演講，演講嘉賓不僅擁有淵博的學(xué)識(shí)，更具備從實(shí)際出發(fā)將科研成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力的能力，共同分享食品行業(yè)科技創(chuàng)新成果與落地技術(shù)。

 

　　2.食品領(lǐng)域權(quán)威創(chuàng)新獎(jiǎng)?lì)C布

 

　　科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力！科技創(chuàng)新是現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展的核心價(jià)值，“食品科技創(chuàng)新論壇”始終秉承“科學(xué)創(chuàng)新、技術(shù)落地”的主旨，四屆會(huì)議以來(lái)憑借科技創(chuàng)新贏得了行業(yè)的首肯，為了更好的弘揚(yáng)科技創(chuàng)新，推動(dòng)科技向市場(chǎng)的轉(zhuǎn)化，食品科技創(chuàng)新論壇會(huì)務(wù)組特設(shè)置技術(shù)創(chuàng)新獎(jiǎng)與產(chǎn)品創(chuàng)新獎(jiǎng)。

 

　　科技創(chuàng)新，產(chǎn)業(yè)落地，食品科技創(chuàng)新獎(jiǎng)評(píng)選旨在為表彰大健康食品行業(yè)創(chuàng)新前沿技術(shù)與應(yīng)用，推動(dòng)大健康食品行業(yè)正向健康發(fā)展，促進(jìn)行業(yè)整體創(chuàng)新力量，共同實(shí)現(xiàn)食品行業(yè)創(chuàng)新升級(jí)。《食品工業(yè)科技》雜志社、食品伙伴網(wǎng)聯(lián)合眾多科研院所與企業(yè)專家，在“第五屆食品科技創(chuàng)新論壇”上為獲獎(jiǎng)企業(yè)頒發(fā)“科技創(chuàng)新獎(jiǎng)”，并在行業(yè)廣泛傳播，宣傳獲獎(jiǎng)企業(yè)科技創(chuàng)新成果，為大健康食品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展加入新的活力。

 

　　3.聚焦食品多領(lǐng)域，剖析食品多方向

 

　　從2018年第一屆食品科技創(chuàng)新論壇開始，食品創(chuàng)新論壇每年都聚焦大健康食品產(chǎn)業(yè)多個(gè)方向，從傳統(tǒng)肉制品、果蔬食品逐漸到特殊食品、功能食品以及植物肉，緊緊跟隨食品科技創(chuàng)新趨勢(shì)。

 

　　4.遇見新青年，發(fā)展新技術(shù)

 

　　人才是社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵，食品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展離不開行業(yè)新鮮血液的流入，本次會(huì)議特設(shè)青年科學(xué)家論壇，為食品行業(yè)蓬勃發(fā)展注入全新力量，助力大健康食品行業(yè)的突飛猛進(jìn)。

 

　　5.開放的平臺(tái)，技術(shù)創(chuàng)新有態(tài)度

 

　　中國(guó)地域廣闊，行業(yè)正在變化，時(shí)代的飛速發(fā)展也使得渠道變革尤為迅速，加之疫情原因使得整個(gè)食品行業(yè)抱團(tuán)取暖，在這樣的背景下。需要一個(gè)大平臺(tái)來(lái)幫助并扶持大家與時(shí)俱進(jìn)、共同發(fā)展。第五屆食品科技創(chuàng)新論壇，本著開放的態(tài)度，吸引行業(yè)優(yōu)秀人員的參與，同時(shí)也希望大家能共同參與2022第五屆食品科技創(chuàng)新論壇助力論壇更加精彩，可能你心中有推薦的嘉賓、企業(yè)，議題，歡迎聯(lián)系我們。

 

　　深耕行業(yè)領(lǐng)域，食品科技創(chuàng)新論壇將不負(fù)眾望、砥礪前行，我們將見證大健康食品創(chuàng)新與發(fā)展，可以預(yù)見的是，這場(chǎng)規(guī)模更大、規(guī)格更高、鏈接更強(qiáng)、資源更廣、影響更深遠(yuǎn)、主題更鮮明的 “第五屆食品科技創(chuàng)新論壇暨2022大健康食品發(fā)展論壇”必將助力大健康食品上一個(gè)新的臺(tái)階。

 

　　展覽展示區(qū)

 

　　本次論壇設(shè)立展位（僅限43席），與現(xiàn)場(chǎng)近1000+研發(fā)/品牌/投資人直接溝通交流，增加企業(yè)曝光度。

 

　?。ú糠终刮灰咽鄢?，請(qǐng)及早預(yù)定）
   
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