榆林市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開分局“三抓三促”推進(jìn)餐飲質(zhì)量全面提升

　　為規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，市市場(chǎng)監(jiān)管局為滿足人民群眾日益增長(zhǎng)的餐飲消費(fèi)需求，今年以來，榆林市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開分局以宣傳培訓(xùn)為突破，以落實(shí)主體責(zé)任為核心，以社會(huì)共治為目標(biāo)，扎實(shí)開展餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)，著力解決餐飲服務(wù)食品重點(diǎn)難點(diǎn)問題，不斷提升餐飲質(zhì)量安全水平。

 

 

　　分局于6月9日、6月22日、11月24日組織召開食品安全工作會(huì)議，轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)戶300余人次參加會(huì)議，學(xué)習(xí)宣傳《食品安全法》《食品安全法實(shí)施條例》《陜西省食品小作坊小餐飲及攤販管理?xiàng)l例》《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)及食品安全知識(shí)，倡導(dǎo)轄區(qū)食品安全管理人員、從業(yè)人員廣泛使用“陜食安”小程序進(jìn)行自主學(xué)習(xí)培訓(xùn)，通過高頻次、廣覆蓋的宣傳培訓(xùn)，全面提升餐飲從業(yè)人員素質(zhì)和食品安全管理人員管理能力，大力解決從業(yè)人員“不懂法、難整改”等突出問題，為全面推進(jìn)經(jīng)開區(qū)食品安全工作奠定基礎(chǔ)。

 

　　02 抓監(jiān)督執(zhí)法，督促餐飲經(jīng)營(yíng)戶主體責(zé)任落實(shí)

 

　　分局扎實(shí)開展了為期5個(gè)月的食品安全大排查大檢查大整治專項(xiàng)行動(dòng)，拉網(wǎng)式全面摸排了經(jīng)開區(qū)食品經(jīng)營(yíng)戶，要求所有單位食堂、餐飲服務(wù)企業(yè)嚴(yán)格制度建設(shè)和從業(yè)人員管理、嚴(yán)格設(shè)施設(shè)備維護(hù)管理、嚴(yán)把原輔料購(gòu)進(jìn)質(zhì)量安全關(guān)、嚴(yán)把餐飲加工制作關(guān)、嚴(yán)把餐飲具清洗消毒關(guān)、嚴(yán)把環(huán)境衛(wèi)生控制關(guān)等“六關(guān)”，切實(shí)開展自查自糾，努力消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，做到誠(chéng)信合規(guī)守法經(jīng)營(yíng)。對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的未取得食品經(jīng)營(yíng)許可從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的違法行為做到嚴(yán)查嚴(yán)治，形成查處一案、警示一片、規(guī)范一行的執(zhí)法效應(yīng)，目前已立案調(diào)查11起食品違法行為，結(jié)案8起，罰沒款共計(jì)416940元。扎實(shí)開展了109批次食品抽檢工作，不斷加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理，保障公眾身體健康和生命安全。

 

 

　　一是分局結(jié)合實(shí)際，對(duì)就餐人數(shù)較多的餐飲單位開展了“餐飲安全你我同查”活動(dòng)，采取視頻記錄形式公開監(jiān)督檢查過程；二是開展餐飲服務(wù)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理工作，發(fā)揮優(yōu)秀企業(yè)的示范引領(lǐng)作用，推動(dòng)餐飲行業(yè)健康有序發(fā)展；三是全面推進(jìn)食品安全監(jiān)管二維碼工作，精心制作印有食品監(jiān)管二維碼的桌牌發(fā)放給食品經(jīng)營(yíng)戶，推進(jìn)食品安全監(jiān)管數(shù)據(jù)公開公示；四是暢通投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)餐飲行業(yè)“懂行者”、企業(yè)員工進(jìn)行內(nèi)部舉報(bào)，曝光行業(yè)違法行為；五是要求餐飲服務(wù)提供者向社會(huì)作食品安全承諾，接受消費(fèi)者和群眾監(jiān)督；六是及時(shí)提請(qǐng)經(jīng)開區(qū)管委會(huì)成立了食藥安委會(huì)，明確部門職責(zé)、加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，形成食品安全監(jiān)管合力。