重點(diǎn)對(duì)食堂從業(yè)人員衛(wèi)生及健康體檢培訓(xùn)、食品原輔料采購(gòu)查驗(yàn)和貯存、食品加工制作、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具洗消保潔、食品添加劑“五專(zhuān)”管理、食品留樣、“隴上食安”APP應(yīng)用、自查報(bào)告及疫情防控措施等工作的落實(shí)情況進(jìn)行了督查。

 

　　通過(guò)督查發(fā)現(xiàn)，部分學(xué)校食堂仍存在食品安全制度不健全、相關(guān)記錄不規(guī)范、設(shè)施設(shè)備不能滿(mǎn)足經(jīng)營(yíng)需求等問(wèn)題，要求學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)好食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行食品生產(chǎn)加工，采取有效管理措施，確保食材質(zhì)量安全、儲(chǔ)存符合要求、加工過(guò)程規(guī)范、餐飲具洗消達(dá)標(biāo)。同時(shí)，要求學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人立即對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行整改，要不定期開(kāi)展好風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，壓實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)控嚴(yán)管校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保校園食品安全，維護(hù)師生身體健康。