根據(jù)2021年廣西和貴港市食品安全監(jiān)督抽檢工作計(jì)劃，貴港市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門組織抽檢糕點(diǎn)、餐飲食品、豆制品、飲料、茶葉及相關(guān)制品、食用油、油脂及其制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、速凍食品等23類804批次。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽檢項(xiàng)目合格799批次，不合格25批次（見附件），檢出微生物污染、食品添加劑超標(biāo)、重金屬超標(biāo)、生物毒素、農(nóng)藥獸藥禁限用問題及其他指標(biāo)問題。現(xiàn)將具體情況通告如下：

 

　　一、不合格樣品情況

 

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　　1、平南縣大安鎮(zhèn)悅色原味包點(diǎn)店自制的燕麥包（生產(chǎn)日期2021-08-20），山梨酸及其鉀鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西華坤檢測(cè)技術(shù)有限公司。

 

　　2、貴港市港北區(qū)君寧食品有限公司銷售的標(biāo)稱貴港市君寧食品有限公司生產(chǎn)的調(diào)制鮮濕米粉（石磨切粉）（生產(chǎn)日期2021-08-31），大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣電計(jì)量檢測(cè)（南寧）有限公司。

 

　　（二）食品添加劑超標(biāo)

 

　　1、貴港市港南區(qū)金菜園包子店自制的白饅頭（生產(chǎn)日期2021-08-24）、豆沙包（生產(chǎn)日期2021-08-24），糖精鈉（不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西桂林銳德檢測(cè)認(rèn)證技術(shù)有限公司。

 

　　2、桂平市白沙鎮(zhèn)金穗百貨店銷售的頭菜（生產(chǎn)日期2021-08-17），苯甲酸及其鈉鹽、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西民生中檢聯(lián)檢測(cè)有限公司。

 

　　3、桂平市白沙鎮(zhèn)超旺生活超市銷售的淡口菜（生產(chǎn)日期2021-08-12），苯甲酸及其鈉鹽、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西民生中檢聯(lián)檢測(cè)有限公司。

 

　　4、東龍鎮(zhèn)富力新區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)譚美銷售的叉燒（生產(chǎn)日期2021-07-29），胭脂紅不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證有限公司。

 

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　　貴港市港南區(qū)阿友油房制售的花生油（生產(chǎn)日期2021-07-24），黃曲霉毒素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西桂林銳德檢測(cè)認(rèn)證技術(shù)有限公司。

 

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　　1、桂平市厚祿鄉(xiāng)輝霞果蔬店銷售的小米椒（生產(chǎn)日期2021-08-18），鎘不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西民生中檢聯(lián)檢測(cè)有限公司。

 

　　2、平南縣東華鎮(zhèn)佳盈生活商店銷售的姜（生產(chǎn)日期2021-08-24），鉛不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西華坤檢測(cè)技術(shù)有限公司。

 

　　3、平南縣周記海鮮批發(fā)部銷售的花蟹（海水）（生產(chǎn)日期2021-08-23），鎘不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西華坤檢測(cè)技術(shù)有限公司。

 

　　4、平南縣潤(rùn)達(dá)超市銷售的紅指椒（生產(chǎn)日期2021-08-31），鎘不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；仔姜（生姜）（生產(chǎn)日期2021-09-01），鉛不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西華坤檢測(cè)技術(shù)有限公司。

 

　　（五）農(nóng)藥獸藥禁限用問題

 

　　1、平南縣龔國(guó)柱家禽店銷售的雞肉（生產(chǎn)日期2021-08-25），氯霉素、金剛烷胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西華坤檢測(cè)技術(shù)有限公司。

 

　　2、平南縣小釗蔬果配送服務(wù)部銷售的豇豆（生產(chǎn)日期2021-08-25），氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西華坤檢測(cè)技術(shù)有限公司。

 

　　3、平南縣平南鎮(zhèn)黎海清糧油食品經(jīng)營(yíng)部銷售的牛肉（生產(chǎn)日期2021-08-26），氯霉素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西華坤檢測(cè)技術(shù)有限公司。

 

　?。┵|(zhì)量指標(biāo)不合格問題

 

　　1、平南縣武林鎮(zhèn)福潤(rùn)家購(gòu)物商場(chǎng)銷售的標(biāo)稱玉林市美源食品有限公司生產(chǎn)的乳酸菌吐司（酸奶味）（生產(chǎn)日期2021-08-15）、菠蘿吐司面包（生產(chǎn)日期2021-08-15），酸價(jià)均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西華坤檢測(cè)技術(shù)有限公司。

 

　　2、貴港市覃塘區(qū)東龍鎮(zhèn)楊軍小賣部銷售的吐司面包（奶酪味）（生產(chǎn)日期2021-08-16），酸價(jià)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證有限公司。

 

　　3、貴港市港南區(qū)恒昌油房制售的花生油（生產(chǎn)日期2021/7/22），酸價(jià)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西桂林銳德檢測(cè)認(rèn)證技術(shù)有限公司。

 

　　4、貴港市港南區(qū)應(yīng)正雜貨店制售的花生油（生產(chǎn)日期2021-07-23），酸價(jià)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西桂林銳德檢測(cè)認(rèn)證技術(shù)有限公司。

 

　　5、貴港市港南區(qū)永秀油房制售的花生油（生產(chǎn)日期2021-07-24），酸價(jià)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西桂林銳德檢測(cè)認(rèn)證技術(shù)有限公司。

 

　　二、核查處置情況

 

　　對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，貴港市市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展核查處置相關(guān)工作，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》第四十條規(guī)定，在復(fù)檢和異議期間，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)認(rèn)真履行封存不合格食品，暫停生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)不合格食品的責(zé)任和義務(wù)。相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門自接收核查任務(wù)之日起3個(gè)月內(nèi)向市市場(chǎng)監(jiān)管局報(bào)告核查處置情況，并通過官方網(wǎng)站向社會(huì)公布。

 

 

　　消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)在正規(guī)可靠渠道購(gòu)買所需食品并保存相應(yīng)購(gòu)物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)等標(biāo)識(shí)是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定。不要購(gòu)買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買公布的不合格產(chǎn)品。歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督，關(guān)注食品安全抽檢信息公布，如在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉的不合格批次食品，請(qǐng)及時(shí)撥打當(dāng)?shù)赝对V舉報(bào)電話12315。

 

　　四、關(guān)于部分不合格項(xiàng)目的說明

 

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　　酸值（價(jià)）主要反映食品中的油脂酸敗的程度，油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響。造成酸值（價(jià)）不合格的主要原因是原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán)，如果原料水分過高，會(huì)加速油脂的酸??；生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，如植物油精煉不到位或未精煉；產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。

 

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　　大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、致病性大腸桿菌等）污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

 

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