此次“回頭看”行動采取“四不兩直”方式，重點從學校（幼兒園）食堂食品安全主體責任落實、從業(yè)人員個人衛(wèi)生及健康體檢培訓、食品原輔料采購查驗和貯存、食品加工操作流程、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具洗消保潔、食品添加劑管理、食品留樣、“隴上食安”APP使用及疫情防控措施落實等情況進行詳細檢查，再次排查食品安全風險點和督查專項整治通報問題的整改落實情況。從檢查情況來看，大部分中小學、幼兒園食堂硬件設施良好，從業(yè)人員均有健康證明，各項食品安全制度落實較好，后廚操作流程規(guī)范，衛(wèi)生狀況良好，通報的問題基本整改到位，個別未整改到位的學校（幼兒園），將依法予以處罰。

 

　　通過開展“回頭看”行動，進一步增強了學校（幼兒園）食堂的食品安全責任意識和法制意識，完善了食品安全相關制度，落實了食品安全管理責任，提高了食品安全設施配置水平，規(guī)范了餐飲加工制作行為，學校（幼兒園）食堂食品安全狀況有了明顯改善。

 

　　下一步，崆峒區(qū)將繼續(xù)加大監(jiān)管力度，深入查找學校（幼兒園）食堂食品安全監(jiān)管工作的薄弱環(huán)節(jié)，補齊工作短板，嚴防、嚴管、嚴控校園食品安全風險，為廣大師生營造安全的生活學習環(huán)境。