天氣漸冷，早上吃上一杯熱氣騰騰的豆?jié){加上一根香脆的油條是很多人的早餐選擇。然而商家號稱的“無礬油條”真的無礬嗎？法律上對于保障公民食品安全有哪些規(guī)定？日前，江蘇省宜興市人民法院審判了一起涉及食品安全的刑事案件，早餐店老板易某因生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標準的饅頭、油條，被依法判刑。

 

　　2016年，被告人易某辦理了餐飲服務(wù)類的營業(yè)執(zhí)照，并與其妻子（另案處理）共同經(jīng)營了一家早餐店，銷售饅頭、油條等食品。在制作這些食品的過程中，易某發(fā)現(xiàn)，在面粉中加入更多硫酸鋁銨（俗稱明礬）可以讓做出來的油條更香脆、饅頭更松軟，于是便把國家食品安全標準和顧客的健康丟到腦后，制作食品時大肆超限量、超范圍添加明礬。面對慕名而來的顧客，易某還謊稱自己的食品是傳統(tǒng)工藝，絕對安全，獲得了不少老顧客的信賴。

 

　　2019年7月2日，宜興市市場監(jiān)督管理局在對餐飲經(jīng)營者進行抽檢時發(fā)現(xiàn)，易某店里制作的油條中鋁殘留量為1950mg/kg，相較國家標準中鋁殘留量不得大于100 mg/kg的要求，其鋁殘留量超出近20倍，饅頭的鋁殘留量經(jīng)檢測為196mg/kg，而按照國家相關(guān)規(guī)定，饅頭類食品不得檢出鋁殘留。據(jù)了解，鋁嚴重超標會增加人體記憶力減退、骨質(zhì)疏松的患病風(fēng)險。經(jīng)專家論證，易某所制作的油條、饅頭中鋁殘留量超標嚴重，已符合最高院、最高檢《關(guān)于辦理危害食品刑事案件適用法律若干問題的解釋》中所規(guī)定的“含有嚴重超出標準限量的其他危害人體健康的物質(zhì)”的情形。

 

　　經(jīng)審理，宜興法院認為，被告人易某作為餐飲經(jīng)營者，違反食品安全標準，在生產(chǎn)銷售油條、饅頭過程中超限量、超范圍添加硫酸鋁銨，導(dǎo)致油條、饅頭內(nèi)鋁含量超標，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病，其行為已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪。綜合考慮易某認罪認罰等情節(jié)，法院最終依法判處易某有期徒刑六個月，緩刑一年，并處罰金人民幣三千元。同時，法院還對易某宣布禁止令，禁止其在緩刑考驗期間從事食品生產(chǎn)、銷售及相關(guān)活動。

 

 

　　《中華人民共和國刑法》第一百四十三條規(guī)定：“生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標準的食品，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病的，處三年以下有期徒刑或者拘役，并處罰金；對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節(jié)的，處三年以上七年以下有期徒刑，并處罰金；后果特別嚴重的，處七年以上有期徒刑或者無期徒刑，并處罰金或者沒收財產(chǎn)。”

 

　　民以食為天，食品安全與人民群眾身體健康息息相關(guān)。法官提醒食品制作、經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)以本案為鑒，強化法律意識、責(zé)任意識和自律意識，牢牢把住食品質(zhì)量安全觀，嚴格按照國家相關(guān)標準生產(chǎn)經(jīng)營，切莫被一時的利益所蒙蔽，最終害人害己。