菏澤市市場監(jiān)管局進一步加強高速公路服務區(qū)食品安全工作

　　11月11日，菏澤市高速公路服務區(qū)食品安全工作推進會在鄆城召開。觀摩學習鄆城縣食品流通及餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管經(jīng)驗，安排部署高速公路服務區(qū)食品安全提升工作。山東省市場監(jiān)管局餐飲服務食品安全監(jiān)督管理處二級調(diào)研員李玉陵出席會議并講話。各縣區(qū)餐飲科科長、高速公路服務區(qū)負責人、承包餐飲食堂的負責人共40余人參加會議。

 

　　會上，鄆城縣市場監(jiān)管局介紹了餐飲和流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管工作經(jīng)驗，參觀了鄆城縣大福源購物廣場豐澤家園店、各福里餐飲示范街，認真學習了“6S”管理、“二維碼”追溯管理、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、餐飲具清洗消毒、餐飲實景培訓基地餐飲后廚“樣板間”等。傳達了《山東省市場監(jiān)管局 山東省交通運輸廳關(guān)于開展高速公路服務區(qū)食品安全提升行動的通知》，從提高思想認識、落實主體責任、健全制度機制、強化創(chuàng)新提升、明確完成時限、明確責任分工、加強指導規(guī)范驗收等七個方面對高速公路服務區(qū)提升行動進行了安排部署。

 

　　會議強調(diào)，高速公路服務區(qū)食品安全工作事關(guān)消費者利益和菏澤形象，市場監(jiān)管部門和交通運輸部門要高度重視，及時溝通協(xié)調(diào)、協(xié)同推進，用心用力，抓緊抓好。

 

　　會議要求，高速公路運營管理單位及服務區(qū)內(nèi)的經(jīng)營主體要切實履行好管理責任和主體責任，提升食品安全意識，強化食品安全知識儲備，建立健全食品安全管理制度，學習運用鄆城6S管理、6S+4D管理、互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶等監(jiān)管經(jīng)驗，全面推進規(guī)范化管理，保障廣大消費者出行飲食安全。各縣區(qū)市場監(jiān)管部門要切實履行好監(jiān)管責任，學習借鑒鄆城縣食品安全監(jiān)管經(jīng)驗，加強工作指導，抓好規(guī)范提升，嚴格標準驗收，通過規(guī)范一批、整改一批、查處一批，促進全省高速公路服務區(qū)食品質(zhì)量安全明顯提升。